آش ترش گلستان

Name: آش ترش گلستان
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 2 نفر
Cuisine: گلستان
Ingredients: 200 گرم سبزیآش; نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه; سهچهارم پیمانه برنج; 1 قاشق غذاخوری نعنا خشک; به میزان لازم آب; 2 عدد متوسط سیر; 2 قاشق غذاخوری رب انار; 6 قاشق غذاخوری روغنمایع; 1 قاشق چایخوری نمک; نصف قاشق چایخوری زردچوبه; 1 عدد بزرگ پیاز

اقوام گوناگونی در استان گلستان زندگی می‌کنن. غذایی که بین همه این اقوام مشترکه، آش ترش گلستان، با رنگی متمایل به سبزه. با این آش، انگار فرهنگ‌ها و زبان‌های گوناگونی رو یک‌جا می‌خورین. به استان گلستان برین و از داغیِ آش ترش، در روزهای سرد لذت ببرین.

مشاهده بیشتر

120 دقیقه

مهارت پخت متوسط

مزه نسبتاً ترش

مشخصات

زمان آماده‌سازی

20 دقیقه

زمان پخت

100 دقیقه

گروه غذایی

آش

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیهدستور پختارزش غذایی

مواد اولیه (11 مورد)

برای 2 نفر

مواد اولیه آش ترش گلستان

سبزی‌آش

تره، جعفری، گشنیز

۲۰۰ گرم

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

برنج

سه‌چهارم پیمانه

نعنا خشک

۱ قاشق غذاخوری

آب

به میزان لازم

سیر

2 حبه

۲ عدد متوسط

رب انار

۲ قاشق غذاخوری

روغن‌مایع

۶ قاشق غذاخوری

نمک

۱ قاشق چای‌خوری

زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

پیاز

۱ عدد بزرگ

برچسب‌ها

# گیاهخواری

# سنتی ایرانی

دستور پخت آش ترش گلستان

آماده سازی

مرحله 1

برنج را پاک کنید و بشویید. سبزی‌ها را پاک کرده، بشویید و ریز خرد کنید.سیر و پیاز را بشویید و پوست بگیرید، سپس سیر را رنده کنید و پیاز را نگینی خرد کنید.