آش ترش گلستان

1. برنج را پاک کنید و بشویید.
2. سبزی‌ها را پاک کرده، بشویید و ریز خرد کنید.
3. سیر و پیاز را بشویید و پوست بگیرید، سپس سیر را رنده کنید و پیاز را نگینی خرد کنید.

برنج را در مقداری آب، آنقدر بپزید تا وا برود.

 سبزی‌ها را در برنج پخته بریزید.

• در صورت نیاز آب اضافه کنید.

پیاز را در روغن سرخ کنید و زردچوبه بزنید. سیرداغ تهیه کنید. (به طرز تهیه سیرداغ مراجعه شود.)

پس از پختِ سبزی‌ها، نمک، فلفل، رب انار، سیرداغ و پیازداغ را به آش اضافه کنید و صبر کنید تا جا بیفتد.

نعناداغ آماده کنید. (به طرز تهیه نعناداغ مراجعه شود.)

آش که جا افتاد، آن را با نعناداغ تزیین کرده و نوش جان کنید.

سبزیجات را به‌همراه برنج و مقداری آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید و اجازه دهید آنقدر بپزند که برنج وا برود.

پیاز را در روغن سرخ کنید و بعد زردچوبه بزنید.

سیر داغ تهیه کنید. (به طرز تهیه سیرداغ مراجعه شود.)

پس از پختِ برنج و سبزی، سیرداغ، پیازداغ، نمک، فلفل و رب انار را به آش اضافه کرده و صبر کنید، جا بیفتد.

نعناع داغ آماده کنید. (به طرز تهیه نعناداغ مراجعه شود.)

آش که جا افتاد آن را با نعناداغ تزیین کرده و سرو کنید.

نوش جان!