آش کلمبرگ
آش کلمبرگ
120 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (17 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه آش کلم برگ
نمک
۱ قاشق چایخوری
لوبیاچیتی
یکچهارم پیمانه
کشک
۲ قاشق غذاخوری
کلمبرگ سفید
خرد شده
۱۰۰ گرم
برنج
یکچهارم پیمانه
روغنمایع
۶ قاشق غذاخوری
آب
به میزان لازم
هویج
۱ عدد بزرگ
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
سبزیآش
تره،جعفری،گشنیز،اسفناج و ترخون
۱۰۰ گرم
بلغور گندم
یکسوم پیمانه
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
سیر
حبه
۳ عدد متوسط
نعنا خشک
۱ قاشق غذاخوری
عدس
یکسوم پیمانه
پیاز
۱ عدد متوسط
نخود
یکچهارم پیمانه
برچسبها
دستور پخت آش کلمبرگ
آماده سازی
مرحله 1
- نخود، لوبیا چیتی، برنج و عدس را جداگانه پاک کنید و بشویید. سبزی را پاک کرده، بشویید و خرد کنید. هویج، پیاز و سیر را بشویید و پوست بگیرید. پیاز و هویج را نگینی خرد کنید. سیر را رنده کنید. کلمبرگ را بشویید و ریز خرد کنید. بلغور گندم را بشویید.
روش پخت
مرحله 1
- برنج، بلغور گندم، عدس، نخود و لوبیاچیتی را با مقداری آب روی حرارت ملایم در قابلمههای جداگانه بپزید.
مرحله 2
- در تابهای پیاز را در روغن تفت داده، سپس کمی زردچوبه بزنید و تفت دهید تا پیاز طلایی شود. پیازداغ آمادهشده را کناربگذارید.
مرحله 3
- سیرداغ تهیه کنید. (به طرز تهیه سیرداغ مراجعه کنید.)
مرحله 4
- وقتی بلغورگندم خوب پخت و لعاب داد؛ برنج پخته، حبوبات پخته، آب، کلمبرگ، هویج، سیرداغ، پیازداغ، سبزی، نمک و فلفلسیاه را به بلغورگندم پخته اضافه کنید و منتظر بمانید، سبزی، کلمبرگ و هویج بپزند و آش جا بیفتد.
مرحله 5
- در این فاصله نعناع داغ تهیه کنید. (به طرز تهیه نعناداغ مراجعه شود.)
مرحله 6
- در پایان آش را با نعناداغ و کشک تزیین کرده و میل کنید. نوشجان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
آش کلمبرگ
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
