آش جو با کشک

گاهی انتخاب غذا از روی عادت نیست، از روی حسِ نیاز به یک چیز جاافتاده است؛ آش جو با کشک معمولاً وقتی انتخاب می‌شود که دل، یک غذای مطمئن و بی‌حاشیه می‌خواهد. این آش به‌خاطر جو و کشک، در هر شرایطی قابل اتکاست؛ نه آن‌قدر سنگین که خسته کند و نه آن‌قدر سبک که سیر نکند. در فرهنگ آشپزی ایرانی، آش‌ها همیشه نقش غذاهای جمعی و ماندگار را داشته‌اند؛ اکنون، این آش برای سفره‌های خانوادگی یا وعده‌های آرام، جای خودش را حفظ کرده است چرا که مزه‌ی ملایم جو کنار کشک، حس ثبات می‌دهد. غذای خانگی که عجله ندارد!

... مشاهده بیشترگاهی انتخاب غذا از روی عادت نیست، از روی حسِ نیاز به یک چیز جاافتاده است؛ آش جو با کشک معمولاً وقتی انتخاب می‌شود که دل، یک غذای مطمئن و بی‌حاشیه می‌خواهد. این آش به‌خاطر جو و کشک، در هر شرایطی قابل اتکاست؛ نه آن‌قدر سنگین که خسته کند و نه آن‌قدر سبک که سیر نکند. در فرهنگ آشپزی ایرانی، آش‌ها همیشه نقش غذاهای جمعی و ماندگار را داشته‌اند؛ اکنون، این آش برای سفره‌های خانوادگی یا وعده‌های آرام، جای خودش را حفظ کرده است چرا که مزه‌ی ملایم جو کنار کشک، حس ثبات می‌دهد. غذای خانگی که عجله ندارد!