آش کشک گلستان
آش کشک گلستان
آش کشک گلستان یک آش خوشطعم و دلچسب است که کشک، طعمی متفاوت و بافتی خوشایند به آن میدهد. ظاهر جذاب این آش در کنار عطر و مزه مواد آن، میتواند سفره ناهار یا شام را متنوعتر کند و انتخابی مناسب برای علاقهمندان به آشهای سنتی باشد. اگر به دنبال طرز تهیه آش کشک گلستان هستید، در ادامه مواد لازم و مراحل پخت آن را قدمبهقدم میبینید. با رعایت نسبت مناسب مواد و زمان کافی برای پخت، میتوانید آشی خوشقوام و یکدست آماده کنید و در پایان، مقدار کشک و چاشنیها را مطابق ذائقه خود تنظیم کنید.
مواد اولیه آش کشک گلستان
۲ عدد متوسط
۱ قاشق چایخوری
یکچهارم پیمانه
۴ قاشق غذاخوری
به میزان لازم
۱ قاشق چایخوری
یکچهارم پیمانه
یکچهارم پیمانه
یکسوم پیمانه
نصف قاشق چایخوری
۴ عدد متوسط
یکچهارم پیمانه
۱۳۰ گرم
یکچهارم پیمانه
برچسبها
دستور پخت آش کشک گلستان
آماده سازی
- برنج، عدس، نخود، لوبیا سفید و لوبیاچیتی را پاک کنید و بشویید. سبزی آش را پاک کنید، بشویید و خرد کنید. سیر و پیازها را بشویید و پوست بگیرید. پیاز را نگینی و سیر را ریز خرد کنید.
روش پخت
- ابتدا نخود، لوبیا سفید، لوبیا چیتی و عدس را در ظروفی جداگانه بپزید، سپس آبکش کنید.
- حبوبات پخته را بههمراه سبزی و مقداری آب در قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا سبزی بپزد.
- برای پیاز داغ داخل آش، پیاز خردشده را در روغن سرخ کنید، سپس زردچوبه بزنید.
- سیر داغ تهیه کنید. (به طرز تهیه سیرداغ مراجعه کنید.)
- وقتی سبزی پخت، سیرداغ و پیازداغ را به همراه نمک و فلفل به آش اضافه کنید و اجازه دهید آش روی حرارت ملایم کمی بجوشد تا مزهها با هم ترکیب شوند و آش جا بیفتد.
- در این فاصله نعناداغ آماده کنید. (به طرز تهیه نعناداغ مراجعه کنید.)
- در نهایت نمک و فلفل غذا را اندازه کرده، آش را در ظرف سرو بکشید و با کشک و نعناداغ تزیین کنید. نوشجان!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
مقدار کالری:
آش کشک گلستان
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
