آش کشک چهارمحال و بختیاری
آش کشک چهارمحال و بختیاری
افرادی که کشک جزو مواد اولیه محبوبشون محسوب می‌شه، آش کشک مردم غرب ایران رو از دست ندن. این آش همراه با لبنیات به کمک حبوبات و سبزی‌های خوش‌عطر شگفت‌زده‌تون می‌کنه. همیشه مواد غذاییِ سالم بخورین. سالم بمونین!
140 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (12 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه آش کشک چهارمحال بختیاری
روغن‌مایع
یک‌سوم پیمانه
فلفل سیاه
نصف قاشق چای‌خوری
پیاز
۱ عدد متوسط
سبزی‌آش
۱۰۰ گرم
آب
به میزان لازم
کشک
۲ قاشق غذاخوری
نخود
یک‌چهارم پیمانه
برنج
نصف پیمانه
زردچوبه
نصف قاشق چای‌خوری
نعنا خشک
۲ قاشق غذاخوری
لوبیا سفید
یا لوبیا چیتی
یک‌چهارم پیمانه
نمک
۱ قاشق چای‌خوری
برچسب‌ها
دستور پخت آش کشک چهارمحال و بختیاری
آماده‌سازی
مرحله 1
- برنج، نخود و لوبیا سفید را پاک کنید و بشویید.
- سبزی را پاک کرده، بشویید و خرد کنید.
- پیاز را بشویید، پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- نخود و لوبیا سفید را با مقداری آب در ظروف جداگانه بپزید و آبکشی کنید.
مرحله 2
- برنج را هم با مقداری آب در قابلمه مدنظر برای پخت آش بپزید؛ اجازه دهید له شود و وا برود.
مرحله 3
- وقتی برنج پخت، سبزی و حبوبات پخته را به آن اضافه کنید و اجازه دهید سبزی بپزد.
مرحله 4
- در این فاصله، در تابه روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا بلوری شود، سپس زردچوبه بزنید و تفت دهید تا سرخ شده و پیازداغ آماده شود..
مرحله 5
- وقتی سبزی پخت، نمک، فلفل سیاه و پیاز داغ را به آش اضافه کرده، اجازه دهید آش روی حرارت ملایم بجوشد تا به غلظت مناسب برسد و مزه‌ها باهم ترکیب شوند.
مرحله 6
- در این فاصله نعناع داغ تهیه کنید. (به طرز تهیه نعناداغ مراجعه شود.)
مرحله 7
- آش که جا افتاد، با کشک و نعناع داغ تزیین کرده، سرو کنید. نوش‌جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
آش کشک چهارمحال و بختیاری
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
