آش جو همدان

1. سبزی، عدس، نخود و لوبیا را پاک کرده و بشویید.
2. سپس سبزی را ریز خرد کنید.
3. سیر و پیاز را بشویید و پوست بگیرید، پیاز را نگینی خرد کرده و سیر را رنده کنید.
   • در صورت استفاده از گوشت، یکی از پیازها را کامل نگه دارید.

جو، نخود، لوبیا و عدس را جداگانه در مقداری آب بپزید.

وقتی جو پخت، حبوبات پخته، سبزی‌ها، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و بگذارید سبزی بپزد.

• در صورت تمایل به استفاده از گوشت، آن را به همراه پیازی که در آن پخته، ریش‌ریش کنید و در این مرحله اضافه کنید.

کشک را در مقداری آب، حل کنید و داخل آش بریزید تا بجوشد.

پیازداغ، سیرداغ و نعناداغ تهیه کنید. (برای مشاهده طرز تهیه هرکدام، رویشان کلیک کنید.)

در آخر غذا را با سیرداغ، پیازداغ، نعناداغ و گردو تزیین کرده و نوش جان کنید.

نوش جان!