آش وَگره
آش وَگره
110 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (14 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه آش وگره
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
لوبیاچشمبلبلی
یکسوم پیمانه
عدس
یکسوم پیمانه
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
سبزیآش
۱۵۰ گرم
آب
به میزان لازم
روغنمایع
یکچهارم پیمانه
نمک
نصف قاشق چایخوری
مواداولیه برای وگره
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
آرد سفید
نصف پیمانه
آب
به میزان لازم
نمک
نصف قاشق چایخوری
برچسبها
دستور پخت آش وَگره
آماده سازی
مرحله 1
- لوبیا و عدس را پاک کنید و بشویید. سبزی را پاک کنید، بشویید و خرد کنید. پیاز را بشویید و پوست بگیرید، سپس خلالی یا نگینی خرد کنید. برای تهیه وگره، ابتدا آرد را در یک سینی بریزید، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه بزنید و مخلوط کنید. کمی آب روی آن بپاشید و با سرانگشتانتان ورز دهید تا گلوله شود و به دست نچسبد. گلولهها را کنار بگذارید تا خشک شوند و بهم نچسبند.
روش پخت
مرحله 1
- لوبیاچشم بلبلی و عدس را با مقداری آب در ظروف جداگانه روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شوند، سپس آبکشی کنید و کنار بگذارید.
مرحله 2
- در ظرف مدنظر برای پخت آش، آب را بجوش آورید، سپس حبوبات پخته و سبزی را به آن اضافه کنید؛ اجازه دهید سبزی روی حرارت ملایم بپزد.
مرحله 3
- در این فاصله در تابهای پیاز را در روغن تفت دهید تا بلوری شود، سپس زردچوبه بزنید و کمی تفت دهید تا طلایی شود. پیاز داغ آماده شده را کنار بگذارید.
مرحله 4
- در نهایت پیازداغ، نمک، فلفل سیاه و وگره را به آش اضافه کنید. اجازه دهید آش روی حرارت ملایم بجوشد تا طعمها باهم ترکیب شوند، وگره بپزد و آش جا بیفتد. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
آش وَگره
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
