کوکو ماهی تُن

کوکو ماهی تُن
کوکوی ماهی تُن راهی است برای وقتی که یک قوطی کنسرو باید از حالت اضطراری بیرون بیاید و به غذای واقعی تبدیل شود. سیبزمینی و هویج مایه را نرم و رنگی میکنند، زعفران آن را گرمتر نشان میدهد و آبلیمو اجازه نمیدهد مزهی ماهی سنگین بماند. تخممرغ همه چیز را در قالب کوکو جمع میکند؛ سطح طلایی میشود و داخل هنوز لطیف میماند. برای تمام فصلها مناسب است، مخصوصاً روزهایی که غذای سریع اما آبرومند لازم داریم.
60 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (12 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه کوکو ماهی تُن
کنسرو تنماهی
۱ عدد متوسط
تخممرغ
۳ عدد متوسط
پیاز
۱ عدد متوسط
هویج
۱ عدد متوسط
سیبزمینی
۱ عدد متوسط
فلفلدلمهای سبز
۱ عدد کوچک
زعفران
دمکرده
۱ قاشق غذاخوری
آبلیمو
۱ قاشق غذاخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
پودر سیر
۱ عدد کوچک
روغنمایع
یکچهارم پیمانه
برچسبها
دستور پخت کوکو ماهی تُن
آمادهسازی
مرحله 1
- پیاز، سیبزمینی و هویج را پوست بگیرید، بشویید و همه را بهصورت نگینی خرد کنید.
مرحله 2
- فلفل دلمهای را بشویید، کلاهک، دانهها و قسمتهای سفید آن را جدا کرده و بهصورت نگینی خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- قابلمهای را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. وقتی آب بهجوش آمد، کنسرو تن ماهی را در آب اضافه کنید و بهمدت 20 دقیقه بجوشانید؛ سپس کنسرو را باز کرده و روغن ماهی را جدا کنید.
مرحله 2
- در ظرفی دیگر، هویج را همراه با مقداری آب، روی حرارت قرار دهید و بجوشانید تا کاملاً پخته و نرم شود؛ سپس در آبکش بریزید و کنار بگذارید تا آب اضافه آن جدا شده و خنک شود.
مرحله 3
- در تابهای، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. سیبزمینیهای خردشده را به تابه اضافه کرده و در روغن سرخ کنید؛ سپس فلفل دلمهای را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود. هویج پختهشده را به مواد اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید؛ سپس همه مواد را از تابه خارج کرده و به ظرفی دیگر منتقل کنید. ماهی تن را به ظرف اضافه کرده، بهخوبی مخلوط کنید تا بهطور یکدست در مواد پخش شود و کنار بگذارید تا خنک شوند.
مرحله 4
- در یک کاسه، تخممرغها را بشکنید و هم بزنید تا از حالت اولیه خود خارج شوند؛ سپس نمک، فلفل، آبلیمو، زعفران دمکرده و پودر سیر (و هر ادویهی دلخواه دیگر) را به تخممرغها اضافه کرده و مخلوط کنید. مواد آماده و خنکشده را به مایه تخممرغی اضافه کرده و بهخوبی ترکیب کنید تا همه مواد کاملاً یکدست شوند.
مرحله 5
- در همان تابه، کمی دیگر روغن بریزید و اجازه دهید روی حرارت گرم شود؛ سپس مواد کوکو را به تابه اضافه کنید و درب آن را بگذارید تا کوکو روی حرارت ملایم بپزد. وقتی یک طرف آن سرخ شد، کوکو رابرگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.
مرحله 6
- در نهایت، کوکو را در ظرف سرو قرار دهید، آن را برش بزنید و درصورت تمایل، با لیمو تازه یا کنار غذاهای دلخواه دیگر میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
کوکو ماهی تُن
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
