آش اوماج اردبیل

آش اوماج اردبیل
آش اوماج اردبیل
آش اوماج اردبیل

آش اوماج اردبیل

آش اوماج اردبیل، آشی غلیظ و خوشگواره که نسبت به دیگر آش‌ها، زمان پخت کم‌تری داره. به سادگی می‌تونین وعده‌ای ویژه همراه با دوستانتون داشته باشین و سبب این میهمانیِ به‌یادماندنی رو مزه کم‌نظیرِ آش اوماج اردبیل بدونین. تازه به خودتون و دوستانتون کمکی بزرگ کردین! این آش از خطر ابتلا به بیماری‎‌های قلبی پیشگیری می‌کنه.

chronometer icon
70 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت متوسط
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

60 دقیقه

گروه غذایی

آش

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (10 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه آش اوماج اردبیل

زردچوبه
زردچوبه
برای اوماج

نصف قاشق چای‌خوری

آرد سفید
آرد سفید
برای اوماج

۱ پیمانه

عدس
عدس

نصف پیمانه

پودر آویشن
پودر آویشن

۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه
فلفل سیاه

۱ قاشق چای‌خوری

آبِ قلم گوساله
آبِ قلم گوساله

۱ پیمانه

آب
آب
برای اوماج و آش

به میزان لازم

روغن‌مایع
روغن‌مایع

۴ قاشق غذاخوری

نمک
نمک
برای اوماج

۱ قاشق چای‌خوری

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

دستور پخت آش اوماج اردبیل

آماده سازی

مرحله 1
  • برای تهیه اوماج، آرد، نمک، فلفل‌سیاه و زردچوبه را باهم ترکیب کرده، کم‌کم به آن آب اضافه کنید و ورز دهید تا حالت خمیری به خود بگیرد. حالا خمیر را با رنده، کف سبد یا آبکش، یا با دست به صورت دانه‌های ریز درآورده و روی سینی پخش کنید تا خشک شوند و اوماج به‌دست آید.
مرحله 2
  • پیاز را بشویید، پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. عدس را پاک کنید و بشویید.

روش پخت

مرحله 1
  • عدس را با مقداری آب روی حرارت ملایم بپزید، سپس آبکشی کنید و کنار بگذارید.
مرحله 2
  • در قابلمه مدنظر برای پخت غذا، روغن بریزید تا گرم شود، سپس پیاز را در آن تفت دهید تا عسلی رنگ شود. بعد زردچوبه و فلفل‌سیاه بزنید و تفت دهید تا پیاز طلایی شود.
مرحله 3
  • آب، آب قلم، عدس پخته، اوماج و آویشن را اضافه کنید و اجازه دهید آش بجوشد تا اوماج بپزد و لعاب بیندازد. نوش‌جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

آش اوماج اردبیل

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط