او گندی

Name: او گندی
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 2 نفر
Cuisine: چهار محال و بختیاری
Ingredients: به میزان لازم آب; 1 قاشق غذاخوری آرد سفید; نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه; 1 عدد متوسط پیاز; یکچهارم پیمانه تره کوهی; نصف قاشق غذاخوری قرهقروت; نصف قاشق چایخوری زردچوبه; 1 پیمانه عدس; 1 قاشق چایخوری نمک; 5 قاشق غذاخوری روغنمایع

اوگندی به معنای عدس و آبه. زنان ایل بختیاری با ترکیب عدس و آب و اضافه‌کردن قره‌قروت به مقدار کافی، آشی ترش‌طعم و ویژه تهیه می‌کنن. حس‌تازگی سعی داره مزه‌هایی رو بهتون معرفی کنه که هم براتون تازه باشه، هم به درد سلامتی‌تون بخوره. آش اوگندی، کبد رو پاکسازی می‌کنه و مفیده برای ورزشکارها قبل از شروع تمرین‌هاشون.

مشاهده بیشتر

45 دقیقه

مهارت پخت آسان

مزه نسبتاً ترش

مشخصات

زمان آماده‌سازی

5 دقیقه

زمان پخت

40 دقیقه

گروه غذایی

آش

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیهدستور پختارزش غذایی

مواد اولیه (10 مورد)

برای 2 نفر

مواد اولیه اوگندی

آب

به میزان لازم

آرد سفید

۱ قاشق غذاخوری

فلفل سیاه

در صورت تمایل

نصف قاشق چای‌خوری

پیاز

۱ عدد متوسط

تره کوهی

خشک

یک‌چهارم پیمانه

قره‌قروت

نصف قاشق غذاخوری

زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

عدس

۱ پیمانه

نمک

۱ قاشق چای‌خوری

روغن‌مایع

۵ قاشق غذاخوری

برچسب‌ها

# گیاهخواری

# سنتی ایرانی

دستور پخت او گندی

آماده سازی

مرحله 1

عدس را پاک کنید و بشویید.
پیاز را بشویید، پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.

روش پخت

مرحله 1

عدس را در مقداری آب بپزید، سپس آبکشی کنید و کنار بگذارید.

مرحله 2

در قابلمه‌ای روغن بریزید و پیاز را سرخ کنید و زردچوبه بزنید.

مرحله 3

آرد را اضافه کنید و تفت دهید، تا بوی خامی‌اش گرفته شود.

مرحله 4

تره کوهی خشک را اضافه کنید و تفت دهید.

مرحله 5

عدس، مقداری آب، نمک و در صورت تمایل فلفل سیاه را هم به مواد داخل قابلمه اضافه و مخلوط کنید؛ اجازه دهید غذا روی حرارت ملایم بماند تا به جوش آید و مزه‌ها ترکیب شوند.

مرحله 6