آش تره‌کوهی

آش تره‌کوهی
آش تره‌کوهی
آش تره‌کوهی

آش تره‌کوهی

آش تره کوهی یکی از آش‌های محلی و خوش‌عطر است که تره در آن نقش اصلی را در طعم و عطر غذا دارد. این آش تره با ترکیب مواد ساده و سبزی‌های معطر، بافتی گرم و خوش‌قوام پیدا می‌کند و می‌تواند انتخابی متفاوت برای علاقه‌مندان به آش‌های سنتی و محلی باشد. اگر به دنبال طرز تهیه آش تره کوهی یا طرز تهیه آش تره هستید، در ادامه مواد لازم و مراحل پخت آن را قدم‌به‌قدم می‌بینید. با رعایت نسبت مناسب تره و سایر مواد و زمان کافی برای پخت، می‌توانید آشی خوش‌عطر و خوش‌طعم آماده کنید و یکی از مزه‌های محلی آشپزی ایرانی را تجربه کنید.

chronometer icon
140 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت متوسط
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

20 دقیقه

زمان پخت

120 دقیقه

گروه غذایی

آش

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (16 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه آش تره کوهی

آب
آب

به میزان لازم

لوبیا‌قرمز
لوبیا‌قرمز

یک‌چهارم پیمانه

سیر
سیر
حبه

۴ عدد متوسط

برگ‌ سیر
برگ‌ سیر

یک‌چهارم پیمانه

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

لوبیا‌چیتی
لوبیا‌چیتی

یک‌چهارم پیمانه

دوغ
دوغ

۱ لیوان

نعنا خشک
نعنا خشک

۲ قاشق غذاخوری

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

تره کوهی
تره کوهی

۱۰۰ گرم

روغن‌مایع
روغن‌مایع

یک‌چهارم پیمانه

عدس
عدس

یک‌چهارم پیمانه

رشته‌آش
رشته‌آش

۱۰۰ گرم

نخود
نخود

یک‌چهارم پیمانه

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

زردچوبه
زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

دستور پخت آش تره‌کوهی

آماده سازی

مرحله 1
  • تره کوهی را پاک کنید، بشویید و خرد کنید.عدس، لوبیا چیتی، نخود و لوبیا قرمز را پاک کنید و بشویید.پیاز و سیر را بشویید و پوست بگیرید، سپس پیاز را نگینی خرد کرده و سیر را رنده کنید.برگ سیر تازه را بشویید و خرد کنید.

روش پخت

مرحله 1
  • ابتدا نخود، لوبیاچیتی، لوبیا قرمز و عدس را جداگانه بپزید و آبکش کنید.
مرحله 2
  • در قابلمه‌ای پیاز را سرخ کنید و به آن زردچوبه بزنید.
مرحله 3
  • برگ سیر، تره کوهی، حبوبات پخته و آبِ‌جوش را داخل قابلمه پیاز داغ بریزید.
مرحله 4
  • وقتی برگ سیر و تره کوهی پختند، رشته آش را اضافه کنید.
مرحله 5
  • سیرداغ و نعناداغ درست کنید. (برای مشاهده طرز تهیه هر کدام، رویشان کلیک کنید.)
مرحله 6
  • زمانی که رشته پخت و آبِ آش کم شد، دوغ، نمک، فلفل سیاه، سیرداغ و نعناداغ را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا آش بجوشد و جا بیفتد. نوش‌جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

آش تره‌کوهی

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات