آش ترهکوهی
آش ترهکوهی
آش تره کوهی یکی از آشهای محلی و خوشعطر است که تره در آن نقش اصلی را در طعم و عطر غذا دارد. این آش تره با ترکیب مواد ساده و سبزیهای معطر، بافتی گرم و خوشقوام پیدا میکند و میتواند انتخابی متفاوت برای علاقهمندان به آشهای سنتی و محلی باشد. اگر به دنبال طرز تهیه آش تره کوهی یا طرز تهیه آش تره هستید، در ادامه مواد لازم و مراحل پخت آن را قدمبهقدم میبینید. با رعایت نسبت مناسب تره و سایر مواد و زمان کافی برای پخت، میتوانید آشی خوشعطر و خوشطعم آماده کنید و یکی از مزههای محلی آشپزی ایرانی را تجربه کنید.
مواد اولیه آش تره کوهی
به میزان لازم
یکچهارم پیمانه
۴ عدد متوسط
یکچهارم پیمانه
۱ عدد متوسط
یکچهارم پیمانه
۱ لیوان
۲ قاشق غذاخوری
۱ قاشق چایخوری
۱۰۰ گرم
یکچهارم پیمانه
یکچهارم پیمانه
۱۰۰ گرم
یکچهارم پیمانه
نصف قاشق چایخوری
نصف قاشق چایخوری
برچسبها
دستور پخت آش ترهکوهی
آماده سازی
- تره کوهی را پاک کنید، بشویید و خرد کنید.عدس، لوبیا چیتی، نخود و لوبیا قرمز را پاک کنید و بشویید.پیاز و سیر را بشویید و پوست بگیرید، سپس پیاز را نگینی خرد کرده و سیر را رنده کنید.برگ سیر تازه را بشویید و خرد کنید.
روش پخت
- ابتدا نخود، لوبیاچیتی، لوبیا قرمز و عدس را جداگانه بپزید و آبکش کنید.
- در قابلمهای پیاز را سرخ کنید و به آن زردچوبه بزنید.
- برگ سیر، تره کوهی، حبوبات پخته و آبِجوش را داخل قابلمه پیاز داغ بریزید.
- وقتی برگ سیر و تره کوهی پختند، رشته آش را اضافه کنید.
- سیرداغ و نعناداغ درست کنید. (برای مشاهده طرز تهیه هر کدام، رویشان کلیک کنید.)
- زمانی که رشته پخت و آبِ آش کم شد، دوغ، نمک، فلفل سیاه، سیرداغ و نعناداغ را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا آش بجوشد و جا بیفتد. نوشجان!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
مقدار کالری:
آش ترهکوهی
مقدار کالری:
پروتئین
چربی


