آش آلو
آش آلو
آش آلو، غذایی محلی از استان مرکزی با طعمی شیرین و دلنشین است. آلوهای خشک در کنار دیگر مواد آش، مزهای متفاوت ایجاد میکنند و به هر قاشق، طعمی میوهای و خوشایند میبخشند. اگر به دنبال طرز تهیه آش آلو هستید، با این دستور میتوانید آشی خوشرنگ، جاافتاده و متفاوت برای وعدههای خانوادگی آماده کنید.
95 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه نسبتاً شیرین
مشخصات
مواد اولیه (11 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه آش آلو
آب
به میزان لازم
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
رشتهآش
۵۰ گرم
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
نخود
یکچهارم پیمانه
آلو بُخارا
۱۰۰ گرم
لوبیاچیتی
یکچهارم پیمانه
رب گوجهفرنگی
۱ قاشق غذاخوری
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
برچسبها
دستور پخت آش آلو
آماده سازی
مرحله 1
- لوبیا و نخود را پاک کنید و بشویید. پیاز را بشویید، پوست بگیرید و خلالی یا نگینی خرد کنید. آلوبخارا هم باید شسته شود.
روش پخت
مرحله 1
- نخود و لوبیاچیتی را با مقداری آب در ظروف جداگانه بپزید، سپس آبکشی کنید و کنار بگذارید.
مرحله 2
- در قابلمه مدنظر برای پختِ آش، پیاز را در روغن تفت داده، سپس زردچوبه بزنید و تفت دهید تا پیاز طلایی شود.
مرحله 3
- ربگوجه را در پیاز بریزید و تفت دهید تا خوشرنگ شده، بوی خامیاش گرفته شود.
مرحله 4
- نخود، لوبیاچیتی پخته و مقداری آب را اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت ملایم بماند تا به جوش آید.
مرحله 5
- در نهایت آلوبخارا، نمک، فلفل سیاه و رشته آش را اضافه کنید و اجازه دهید رشته بپزد و آش روی حرارت ملایم بجوشد تا جا بیفتد. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
آش آلو
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی


