آش آلو

آش آلو
آش آلو
آش آلو

آش آلو

آش آلو، غذایی محلی از استان مرکزی با طعمی شیرین و دل‌نشین است. آلوهای خشک در کنار دیگر مواد آش، مزه‌ای متفاوت ایجاد می‌کنند و به هر قاشق، طعمی میوه‌ای و خوشایند می‌بخشند. اگر به دنبال طرز تهیه آش آلو هستید، با این دستور می‌توانید آشی خوش‌رنگ، جاافتاده و متفاوت برای وعده‌های خانوادگی آماده کنید.

chronometer icon
95 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه نسبتاً شیرین
مشخصات
زمان آماده‌سازی

5 دقیقه

زمان پخت

90 دقیقه

گروه غذایی

آش

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (11 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه آش آلو

آب
آب

به میزان لازم

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

رشته‌آش
رشته‌آش

۵۰ گرم

زردچوبه
زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

نخود
نخود

یک‌چهارم پیمانه

آلو بُخارا
آلو بُخارا

۱۰۰ گرم

لوبیا‌چیتی
لوبیا‌چیتی

یک‌چهارم پیمانه

رب‌ گوجه‌فرنگی
رب‌ گوجه‌فرنگی

۱ قاشق غذاخوری

روغن‌مایع
روغن‌مایع

۴ قاشق غذاخوری

دستور پخت آش آلو

آماده سازی

مرحله 1
  • لوبیا و نخود را پاک کنید و بشویید. پیاز را بشویید، پوست بگیرید و خلالی یا نگینی خرد کنید. آلوبخارا هم باید شسته شود.

روش پخت

مرحله 1
  • نخود و لوبیاچیتی را با مقداری آب در ظروف جداگانه بپزید، سپس آبکشی کنید و کنار بگذارید.
مرحله 2
  • در قابلمه مدنظر برای پختِ آش، پیاز را در روغن تفت داده، سپس زردچوبه بزنید و تفت دهید تا پیاز طلایی شود.
مرحله 3
  • رب‌گوجه را در پیاز بریزید و تفت دهید تا خوش‌رنگ شده، بوی خامی‌اش گرفته شود.
مرحله 4
  • نخود، لوبیاچیتی پخته و مقداری آب را اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت ملایم بماند تا به جوش آید.
مرحله 5
  • در نهایت آلوبخارا، نمک، فلفل سیاه و رشته آش را اضافه کنید و اجازه دهید رشته بپزد و آش روی حرارت ملایم بجوشد تا جا بیفتد. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

آش آلو

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط