آش ماست فارس
آش ماست فارس
آش ماست فارس همهچیز تمام و همهپسنده. مواد اولیهش رو نگاه کنین. چیزی کم نداره! ویتامین و مواد مورد نیاز بدن رو تأمین میکنه و مرهم همه ناراحتیهای جسمیِ شماست. به بعضی پدیدهها آدم حسودیش میشه! همهچیز دارن و برای بقیه هیچی کم نمیذارن!
140 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (15 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه آش ماست فارس
شوید
نصف پیمانه
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
ترخون
یکسوم پیمانه
آب
به میزان لازم
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
لپه
یکسوم پیمانه
برنج
یکسوم پیمانه
ماست همزده
۱۵۰ گرم
مواداولیه برای پخت گوشت
گوشت گردن گوسفند
۲۰۰ گرم
زردچوبه
۱ قاشق چایخوری
برگ بو
۱ عدد متوسط
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
نمک
نصف قاشق چایخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
برچسبها
دستور پخت آش ماست فارس
آماده سازی
مرحله 1
- گوشت را تمیز بشویید تا مو و خرده استخوانی به آن نماند. برنج و لپه را پاک کنید و بشویید. سبزیها را پاک کنید، بشویید و ریز خرد کنید. پیاز را بشویید و پوست بگیرید. (خردش نکنید.)
روش پخت
مرحله 1
- ابتدا گوشت را با پیاز، برگ بو، فلفل و زردچوبه بپزید، بهصورتی که بعد از پخت، کاملا له شود. نمک را در پایان پختِ گوشت اضافه کنید. وقتی گوشت پخت و آبِ آن کم شد، گوشت و آبِ گوشت را در ظروفی جداگانه بریزید و کنار بگذارید.
- گوشت پخته را بکوبید یا ریشریش کنید.
مرحله 2
- در این فاصله برنج و لپه را هم با مقداری آب در ظروفی جداگانه بپزید. لپه را بعد از پخت، آبکشی کنید. برنج باید وا برود و له شود. میتوانید برنج و لپه را باهم بپزید، اما تا وا رفتن برنج صبرکنید.
مرحله 3
- وقتی برنج وا رفت، لپه پخته، سبزی خردشده،آبِ گوشت و نمک را به آن اضافه کنید و اجازه دهید آش روی حرارت ملایم بجوشد تا سبزی بپزد و آش جا بیفتد.
- آش را مرتب همبزنید تا ته نگیرد.
- پس از آنکه آش جا افتاد، شعله را خاموش کنید تا آش از حرارت بیفتد.
مرحله 4
- وقتی آش خنک شد، ماست را به آن اضافه کنید و در ظرف سرو بکشید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
به زودی...
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
آش ماست فارس
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی


