آش ماست فارس

آش ماست فارس
آش ماست فارس
آش ماست فارس

آش ماست فارس

آش ماست فارس همه‌چیز تمام و همه‌پسنده. مواد اولیه‌ش رو نگاه کنین. چیزی کم نداره! ویتامین و مواد مورد نیاز بدن رو تأمین می‌کنه و مرهم همه ناراحتی‌های جسمی‌ِ شماست. به بعضی پدیده‌ها آدم حسودی‌ش می‌شه! همه‌چیز دارن و برای بقیه هیچی کم نمی‌ذارن!

chronometer icon
140 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

20 دقیقه

زمان پخت

120 دقیقه

گروه غذایی

آش

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (15 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه آش ماست فارس

شوید
شوید

نصف پیمانه

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

ترخون
ترخون

یک‌سوم پیمانه

آب
آب

به میزان لازم

زردچوبه
زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

لپه
لپه

یک‌سوم پیمانه

برنج
برنج

یک‌سوم پیمانه

ماست هم‌زده
ماست هم‌زده

۱۵۰ گرم

مواداولیه برای پخت گوشت

گوشت گردن گوسفند
گوشت گردن گوسفند

۲۰۰ گرم

زردچوبه
زردچوبه

۱ قاشق چای‌خوری

برگ‌ بو
برگ‌ بو

۱ عدد متوسط

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

نمک
نمک

نصف قاشق چای‌خوری

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

برچسب‌ها

دستور پخت آش ماست فارس

آماده سازی

مرحله 1
  • گوشت را تمیز بشویید تا مو و خرده استخوانی به آن نماند. برنج و لپه را پاک کنید و بشویید. سبزی‌ها را پاک کنید، بشویید و ریز خرد کنید. پیاز را بشویید و پوست بگیرید. (خردش نکنید.)

روش پخت

مرحله 1
  • ابتدا گوشت را با پیاز، برگ بو، فلفل و زردچوبه بپزید، به‌صورتی که بعد از پخت، کاملا له شود. نمک را در پایان پختِ گوشت اضافه کنید. وقتی گوشت پخت و آبِ آن کم شد، گوشت و آبِ گوشت را در ظروفی جداگانه بریزید و کنار بگذارید.
  • گوشت پخته را بکوبید یا ریش‌ریش کنید.
مرحله 2
  • در این فاصله برنج و لپه‌ را هم با مقداری آب در ظروفی جداگانه بپزید. لپه را بعد از پخت، آبکشی کنید. برنج باید وا برود و له شود. می‌توانید برنج و لپه را باهم بپزید، اما تا وا رفتن برنج صبرکنید.
مرحله 3
  • وقتی برنج وا رفت، لپه پخته، سبزی خردشده،آبِ گوشت و نمک را به آن اضافه کنید و اجازه دهید آش روی حرارت ملایم بجوشد تا سبزی بپزد و آش جا بیفتد.
  • آش را مرتب هم‌بزنید تا ته نگیرد.
  • پس از آن‌که آش جا افتاد، شعله را خاموش کنید تا آش از حرارت بیفتد.
مرحله 4
  • وقتی آش خنک شد، ماست را به آن اضافه کنید و در ظرف سرو بکشید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
به زودی...
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

آش ماست فارس

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط