املت گوجه فرنگی

گوجه فرنگی را خوب بشویید (در صورت تمایل پوست بگیرید) و نگینی خرد کنید.

گوجه‌ را در تابه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا آبش کشیده شود.

حالا روغن اضافه کنید تا گوجه‌ها سرخ شوند. بعد رب اضافه کنید و تفت دهید تا رنگش باز شده و بوی خامی آن گرفته شود. نمک و فلفل زده، هم بزنید. حالا تخم‌مرغ‌ها را در تابه بشکنید. اول سفیده‌ و بعد زرده‌ها را هم بزنید تا بپزند.

نوش جان!