املت گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای

گوجه‌فرنگی، پیاز و فلفل دلمه ای را بشویید.

پوست پیاز را بگیرید. در صورت تمایل پوست گوجه را هم بگیرید.

فلفل دلمه‌ای را نصف کرده، دانه‌ها و قسمت‌های سفیدش را خارج کنید.

حالا همه آن‌ها را نگینی خرد کنید.

در تابه مقداری روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید.

گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا آبش کشیده شود.

فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید و اجازه دهید نرم شود، سپس رب گوجه بزنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته و رنگش باز شود.

در نهایت نمک، فلفل و زردچوبه بزنید و تخم‌مرغ‌ها را در تابه بشکنید. اول سفیده را هم بزنید و بعد زرده را مخلوط کنید تا بپزند.