هیچ‌چیز به‌اندازه دانه‌های درخشان و ترش‌وشیرین انار، طعم پاییز و زمستان رو زنده نمی‌کنه. اما چیزی که بیشتر آدم‌ها رو از خوردن یا استفاده از انار منصرف می‌کنه، فقط یک چیزه: دانه کردن انار!

تو این مقاله می‌خوایم چند روش کاربردی برای دانه‌کردن سریع، تمیز و بدون پاشیدن آب انار رو بهت یاد بدیم.

وسایل مورد نیاز برای دانه کردن انار

برای هر روشی که انتخاب کنی، چند ابزار ساده می‌تونه کمکت کنه:

• یک چاقوی تیز و کوچک

• تخته‌ی برش

• کاسه‌ی گود برای جمع‌آوری دانه‌ها

• قاشق چوبی یا فلزی (برای یکی از روش‌ها)

• آب‌کش یا صافی (برای شستن دانه‌ها)

• در برخی روش‌ها: کاسه آب سرد

روش ۱: روش کلاسیک (با ضربه قاشق)

یکی از پرطرفدارترین روش‌هاست، مخصوصاً زمانی که می‌خوای سریع به دانه‌های انار برسی.

مراحل:

1. انار رو از وسط به دو نیم تقسیم کن.

2. یک کاسه بزرگ زیر دستت بذار.

3. قسمت برش‌خورده انار رو رو به پایین بگیر و با قاشق چوبی به پشت انار ضربه بزن.

4. دونه‌ها به‌راحتی داخل کاسه می‌ریزن.

مزایا: سریع، بدون نیاز به تجهیزات خاص
معایب: ممکنه کمی آب انار به اطراف بپاشه

روش ۲: دانه کردن در آب (ضد لک!)

اگر نمی‌خوای قطره‌ای از آب انار روی لباس یا پیشخوان بریزه، این روش برات عالیه.

مراحل:

1. سر انار رو ببُر و پوستش رو به‌صورت صلیبی برش بده (نه خیلی عمیق).

2. انار رو داخل یک کاسه پر از آب سرد بنداز.

3. با دست، پوست رو باز کن و دانه‌ها رو با فشار ملایم جدا کن.

4. دانه‌ها ته ظرف می‌رن و پوست‌ها روی آب می‌مونن. فقط صاف کن و آماده‌ست!

مزایا: بدون پاشیدن، تمیز و مناسب بچه‌ها
معایب: ممکنه آب انار کمی رقیق شه

روش ۳: روش برش مارپیچی (برای زیبایی و سرو خاص)

این روش بیشتر برای میوه‌آرایی و سرو انار در مهمانی‌ها کاربرد داره.

مراحل:

1. با چاقوی تیز، سر انار رو ببُر.

2. از بالا به پایین، خطوط باریکی روی پوست انار بزن (۵ تا ۶ بخش).

3. انار رو از لبه‌ها با دست باز کن تا مثل گل شکفته شه.

4. حالا دونه‌ها رو یکی‌یکی یا با چنگال خارج کن.

مزایا: نمای زیبا برای سفره‌آرایی
معایب: کمی زمان‌برتر

نکات مهم هنگام دانه کردن انار

• انارهای رسیده‌تر، دانه‌هاش راحت‌تر جدا می‌شن.

• برای نگهداری، دانه‌های انار رو داخل ظرف دربسته تا ۵ روز در یخچال بذار.

• اگه می‌خوای انار رو فریز کنی، دونه‌ها رو خشک کن و در کیسه‌های زیپ‌دار بذار.

با دونه‌های انار چی درست کنیم؟

حالا که انارت رو با روشی راحت دانه کردی، وقتشه باهاش نوشیدنی‌های خوشمزه درست کنی:

• طرز تهیه مسقطی انار
  توأمان با شیرینی، کمی هم ترشی بچشید! همزمان با شنیدن بوی خوش گلاب و انار، زیبایی ببینید!

• اشکنه انار
  طبخ و مصرف اشکنه، ریشه‌ای قدرتمند و دیرینه توی ایران داره. اشکنه، خوراکی رایج و اصیل در ایران‌زمینه و به انواع مختلفی پخته می‌شه. شمالی‌های ایران، اشکنه رو با انار و با مزه‌ای ترش مصرف می‌کنن. اگه سرما خوردین، خوردن اشکنه انار رو فراموش نکنین. 

• سالاد انار
  نمادی از زندگی و باروری را روی میز غذای‌تان بگذارید. سالاد انار، ترکیبی قدیمی و شیک است که با رنگی خاص، جلوه‌ای خوش‌منظر به مهمانی‌ها می‌دهد. 

• سالاد لبو و انار
  سالاد لبو و انار خوشمزه‌ست و زیبایی‌ش، چشم‌نوازه. این سالاد سرشار از ویتامین‌های گوناگونه و پر از خاصیت درمانی برای بدنه.

• دمنوش انار
  ترکیبی معطر و آرامش‌بخش برای شب‌های سرد زمستان.

جمع‌بندی

دانه‌کردن انار اگه روش درستش رو بلد باشی، نه‌تنها سخت نیست، بلکه لذت‌بخشه. حالا که چند روش ساده و کاربردی رو یاد گرفتی، وقتشه وارد دنیای نوشیدنی‌های سالم و خلاقانه با انار بشی.

برای دستور کامل نوشیدنی‌ها و دسرهای اناری بیشتر، حتماً به بخش دستور نوشیدنی‌های سرد در سایت حس تازگی سر بزن.