آش دِنورو
آش دِنورو
آش دندونی لرستان که با نام محلی «آش دنورو» نیز شناخته میشود، از غذاهای آیینی مردم این منطقه است. خانوادههای لرستانی این آش را به مناسبت رویش نخستین دندان کودک میپزند و میان نزدیکان پخش میکنند. در ادامه، طرز تهیه آش دندونی لرستان را به روش محلی و مرحلهبهمرحله یاد میگیرید.
195 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (7 مورد)
برای 2 نفر
مواداولیه آش دنورو
عدس
۵۰ گرم
لوبیاقرمز
۵۰ گرم
آب
به میزان لازم
نمک
یک و نیم قاشق چایخوری
گندم
۱۰۰ گرم
نخود
۵۰ گرم
باقلا زرد
۵۰ گرم
برچسبها
دستور پخت آش دِنورو
آماده سازی
مرحله 1
- نخود، لوبیا، عدس، باقلازرد و گندم را پاک کرده و بشویید.
روش پخت
مرحله 1
- گندم و حبوبات را با مقداری آب (بهاندازهای که روی آنها را بپوشاند) در قابلمههای جداگانه بریزید و اجازه دهید روی حرارت ملایم بپزند. حبوبات باید نرم شده و بعد از پخت، آبکشی شوند. گندم باید له شود و لعاب دهد.
مرحله 2
- وقتی گندم لعاب داد، باقلا زرد را به همراه کمی آب به گندم اضافه کرده، حرارت را کم کنید تا باقلا زرد بپزد.
مرحله 3
- در آخر حبوبات پخته، نمک و در صورت نیاز کمی آب به گندم و باقلازرد پخته اضافه کنید و اجازه دهید آش جا بیافتد. نوشجان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
آش دِنورو
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی


