آش دُنگو

ابتدا، نخود، لوبیا و عدس را پاک کنید وبشویید. قلم گوساله و دنده را بشویید تا مو و خرده استخوانی به آنها نماند.

گندم و حبوبات را در ظروفی جداگانه بپزید.

وقتی گندم لعاب داد، حبوبات پخته و آب قلم را اضافه کنید.

حالا نمک و زردچوبه بزنید و اجازه دهید آش کمی بجوشد و جا بیفتد.

در یک قابلمه آب ریخته تا بجوشد، سپس گندم، حبوبات و قلم را در آن بریزید.

پس از پخت قلم و حبوبات، استخوان قلم و دنده را در بیاورید.

در آخر نمک و زردچوبه را داخل آش بریزید تا چند دقیقه جوشیده و جا بیفتد.