آش گندم زنجان
آش گندم زنجان
160 دقیقه
مهارت پخت متوسط
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (16 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه آش گندم زنجان
نعنا خشک
۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
لوبیاچشمبلبلی
یکچهارم پیمانه
لوبیاچیتی
یکچهارم پیمانه
نمک
۱ قاشق مرباخوری
سیر
حبه
۳ عدد متوسط
عدس
یکچهارم پیمانه
نخود
یکچهارم پیمانه
گندم
نصف پیمانه
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
لوبیا سفید
یکچهارم پیمانه
ماش
یکچهارم پیمانه
روغنمایع
۵ قاشق غذاخوری
فلفل قرمز
نصف قاشق چایخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
آب
به میزان لازم
برچسبها
دستور پخت آش گندم زنجان
آماده سازی
مرحله 1
- گندم، نخود، لوبیاسفید، لوبیا چشمبلبلی، لوبیا چیتی، ماش و عدس را جداگانه پاک کنید و بشویید. سیر و پیاز را بشویید و پوست بگیرید. پیاز را خلالی خرد کنید. سیر را رنده کرده یا با پرس سیر له کنید. پیاز را خلالی خرد کنید. سیر را رنده کرده یا با پرس سیر له کنید.
روش پخت
مرحله 1
- نخود، لوبیاسفید، لوبیا چشمبلبلی، لوبیا چیتی، ماش و عدس را با مقداری آب جداگانه روی حرارت ملایم بپزید؛ وقتی پختند و نرم شدند، آبکش کنید و کنار بگذارید. در قابلمه مدنظر برای پخت آش گندم را با مقداری آب روی حرارت ملایم بپزید.
مرحله 2
- در این فاصله پیاز خردشده را در روغن سرخ کنید تا طلایی شود، سپس با زردچوبه تفت دهید و کنار بگذارید.
مرحله 3
- سیر داغ تهیه کنید. (به دستور پخت سیرداغ مراجعه کنید)
مرحله 4
- حالا حبوبات پخته، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پیاز داغ و سیرداغ را به آش اضافه کنید و منتظر بمانید تا آش بجوشد و طعمها با هم ترکیب شوند.
مرحله 5
- نعناع داغ تهیه کنید. (به دستورپخت نعناداغ مراجعه کنید)
مرحله 6
- پس از جا افتادن آش، آن را در ظرف سرو بکشید و با نعناع داغ تزیین کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
آش گندم زنجان
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
