آش دوکلهای
آش دوکلهای
تنوع آش در ایران بسیار زیاده. به‌طوری که هر منطقه‌ای بر اساس سبک زندگی و نوع فرهنگ خودش، آشی مخصوص به خودش رو درست می‌کنه. آش دوکلهای هم از این قاعده مستثنا نیست. آشی از منطقه‌ای کوهستانی و فرهنگ و تمدنی بسیار کهن. وجود لبنیات، این غذای آبکی رو پرخاصیت و خوش‌طعم کرده.
65 دقیقه
مهارت پخت متوسط
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (6 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه آش دوکلهای
آب
به میزان لازم
نمک
۱ قاشق مرباخوری
روغنمایع
۲ قاشق غذاخوری
نخود
نصف پیمانه
دوغ
۱ لیوان
نعنا خشک
۱ قاشق غذاخوری
برچسب‌ها
دستور پخت آش دوکلهای
آماده سازی
مرحله 1
- برنج را پاک کنید و بشویید. مراحل برنج باید کامل بشه!
روش پخت
مرحله 1
- برنج را با مقداری آب در قابلمه مدنظر برای پختِ آش روی حرارت ملایم بپزید تا شکفته شود و لعاب دهد.
مرحله 2
- اواخر پختِ برنج، دوغ را روی آن بریزید و هم بزنید تا به غلظت برسد و نبُرد.
مرحله 3
- آبِ کله‌پاچه و گوشت‌های آن را به دوغ و برنج اضافه کنید و اجازه دهید آش کمی بجوشد. می‌توانید بنا به سلیقه خود، در کنار نعناخشک، پونه و تره کوهی را هم در روغن تفت دهید و داخل آش بریزید. نوش جان!
مرحله 4
- بلافاصله نعناع خشک را در کمی روغن تفت دهید و داخل آش بریزید، بعد از چند غل، نمک غذا را اندازه کرده و سرو کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
آش دوکلهای
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
