آش هلیم

بلغور‌ گندم

نصف پیمانه

نمک

۱ قاشق مرباخوری

آب

به میزان لازم

نخود

یک‌چهارم پیمانه

زردچوبه

۱ قاشق چای‌خوری

روغن‌مایع

یک‌چهارم پیمانه

لوبیا‌چیتی

یک‌چهارم پیمانه

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

عدس

یک‌سوم پیمانه

پیاز

برای داخل آش

۱ عدد متوسط

پیاز

برای پیازداغ

۱ عدد متوسط

آبِ گوشت

۱ پیمانه

زردچوبه

۱ قاشق چای‌خوری

برگ‌ بو

۱ عدد متوسط

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

نمک

نصف قاشق چای‌خوری

پیاز

۱ عدد متوسط

گوشت گردن گوسفند

۲۰۰ گرم