آش کارده کهگیلویه و بویراحمد

آش کارده کهگیلویه و بویراحمد
آش کارده کهگیلویه و بویراحمد
آش کارده کهگیلویه و بویراحمد

آش کارده کهگیلویه و بویراحمد

آش کارده یاسوج یکی از آش‌های محلی کهگیلویه‌وبویراحمد است که با گیاه سبزرنگ کارده و در این دستور با دوغ تهیه می‌شود. کارده طعم و عطر مشخصی به آش می‌دهد و ترکیب آن با سایر مواد، آش محلی متفاوتی با طعمی متمایل به ترش ایجاد می‌کند. اگر به دنبال طرز تهیه آش کارده یاسوج هستید، در این دستور می‌توانید مرحله‌به‌مرحله روش آماده‌کردن گیاه کارده، ترکیب مواد و پخت آش را یاد بگیرید و یکی از غذاهای محلی این منطقه را در خانه تهیه کنید.

chronometer icon
120 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت متوسط
pan icon
مزه نسبتاً ترش
مشخصات
زمان آماده‌سازی

20 دقیقه

زمان پخت

100 دقیقه

گروه غذایی

آش

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (6 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه آش کارده کهگلویه و بویراحمد

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

بلغور‌ گندم
بلغور‌ گندم

یک‌سوم پیمانه

دوغ
دوغ
ترش

یک‌سوم لیوان

آب
آب

به میزان لازم

برنج
برنج

یک‌چهارم پیمانه

کارده (کاردین یا کوارده)
کارده (کاردین یا کوارده)

نصف پیمانه

دستور پخت آش کارده کهگیلویه و بویراحمد

آماده سازی

مرحله 1
  • گیاه کارده را پاک کرده، بشویید و خرد کنید. (حتما از دستکش استفاده کنید.)
  • برنج را پاک کنید و بشویید.

روش پخت

مرحله 1
  • کارده، برنج و بلغور گندم را با مقداری آب در ظروف جداگانه بپزید.
مرحله 2
  • وقتی بلغور گندم پخت و لعاب داد، برنج وا رفته، کارده پخته، دوغ و نمک را به آن اضافه کنید و اجازه دهید، آش روی حرارت ملایم بجوشد تا جا بیفتد. نوش‌جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

آش کارده کهگیلویه و بویراحمد

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط