آش کارده کهگیلویه و بویراحمد
آش کارده کهگیلویه و بویراحمد
آش کارده یاسوج یکی از آشهای محلی کهگیلویهوبویراحمد است که با گیاه سبزرنگ کارده و در این دستور با دوغ تهیه میشود. کارده طعم و عطر مشخصی به آش میدهد و ترکیب آن با سایر مواد، آش محلی متفاوتی با طعمی متمایل به ترش ایجاد میکند. اگر به دنبال طرز تهیه آش کارده یاسوج هستید، در این دستور میتوانید مرحلهبهمرحله روش آمادهکردن گیاه کارده، ترکیب مواد و پخت آش را یاد بگیرید و یکی از غذاهای محلی این منطقه را در خانه تهیه کنید.
120 دقیقه
مهارت پخت متوسط
مزه نسبتاً ترش
مشخصات
مواد اولیه (6 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه آش کارده کهگلویه و بویراحمد
نمک
۱ قاشق چایخوری
بلغور گندم
یکسوم پیمانه
دوغ
ترش
یکسوم لیوان
آب
به میزان لازم
برنج
یکچهارم پیمانه
کارده (کاردین یا کوارده)
نصف پیمانه
دستور پخت آش کارده کهگیلویه و بویراحمد
آماده سازی
مرحله 1
- گیاه کارده را پاک کرده، بشویید و خرد کنید. (حتما از دستکش استفاده کنید.)
- برنج را پاک کنید و بشویید.
روش پخت
مرحله 1
- کارده، برنج و بلغور گندم را با مقداری آب در ظروف جداگانه بپزید.
مرحله 2
- وقتی بلغور گندم پخت و لعاب داد، برنج وا رفته، کارده پخته، دوغ و نمک را به آن اضافه کنید و اجازه دهید، آش روی حرارت ملایم بجوشد تا جا بیفتد. نوشجان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
آش کارده کهگیلویه و بویراحمد
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی


