آش ترخینه دوغ

1. گوشت را بشویید و قیمه‌ای خرد کنید.
2. بلغور گندم را پاک کنید، بشویید و در دوغ بخیسانید.
3. پیاز را بشویید، پوست بگیرید و خرد کنید.

ابتدا در قابلمه‌ای روغن بریزید و پیاز را تفت دهید، بعد زردچوبه بزنید.

حالا گوشت را در پیاز تفت دهید و بعد زیره بزنید، مقداری هم اب اضافه کنید تا گوشت بپزد.

 بلغور گندم را با دوغی که در آن خیس خورده و مقداری آب، در یک قابلمه جداگانه بریزید و بپزید.

زمانی که گوشت خوب پخت، بلغور پخته را به آن اضافه کرده و صبر کنید تا آش جا بیفتد.

• پیش از سرو نمک غذا را اندازه کنید.

نوش جان!