آش پِرپوله
آش پِرپوله
در گرما و سرما شبیه قوم کُرد باشین! جسور، دلیر، شاداب و پر از قوای جسمانی. آش پرپوله برخاسته از فرهنگ کردنشینان توی خاورمیانهست. توی این آش از عدس و مرزه استفاده میشه. پر از خاصیته و ضد هرگونه عفونت و باکتری و ناراحتی. بدنتون رو مثل آهن مقاوم میکنه. شبیه کردها مستحکم باشین!
70 دقیقه
مهارت پخت متوسط
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (11 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه آش پرپوله
کشک
کشک مایع برای تزیین
۲ قاشق غذاخوری
آب
به میزان لازم
مرزه خشک
۱ قاشق مرباخوری
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
سیر
حبه برای سیرداغ
۴ عدد متوسط
رشتهآش
۷۰ گرم
عدس
نصف پیمانه
زردچوبه
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
۱ قاشق چایخوری
نعنا خشک
برای نعناداغ
۱ قاشق غذاخوری
برچسبها
دستور پخت آش پِرپوله
آمادهسازی
مرحله 1
- عدس را پاک کنید و بشویید.
- پیاز را بشویید، پوست بگیرید و ریز خرد کنید
روش پخت
مرحله 1
- عدس را با مقداری آب (بهاندازهای که روی عدس را بپوشاند) در قابلمه مدنظر برای پختِ آش بریزید، کمی هم نمک اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت ملایم بپزد.
مرحله 2
- در این فاصله، پیاز را در ماهیتابه با مقدار مناسبی روغن تفت دهید تا بلوری شود. نمک، فلفل سیاه و زردچوبه بزنید و کمی دیگر تفت دهید. مرزه خشک را هم اضافه کرده، کمی تفت دهید. پیازداغ آمادهشده را کنار بگذارید.
مرحله 3
- در 15 دقیقه آخر زمانِ پختِ عدس، پیاز داغ و رشته آشی را به آن اضافه کنید و هم بزنید؛ اجازه دهید رشتهها بپزند و آش روی حرارت ملایم بجوشد تا مزهدارشود و جا بیفتد.
- اگر آش، کم آب بود مقداری آبجوش اضافه کنید تا رشتهها خوب نرم شود.
مرحله 4
- نعناع داغ و سیرداغ تهیه کرده، در آخر آش را با نعناداغ، سیرداغ و کشک تزیین کنید. نوشجان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
آش پِرپوله
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی


