آش سنگک

1. لوبیا را پاک کنید و بشویید.
2. پیازچه را بشویید و پوست نازکش را بردارید و خرد کنید.
3. مغز گردو را آسیاب کنید یا بکوبید.

ابتدا لوبیا و گندم را جداگانه بپزید.

وقتی گندم پخت، لوبیا پخته، مغز گردو و پیازچه را به آن اضافه کنید.

وقتی غذا کمی جوشید، زردچوبه و نمک را بیفزایید و بگذارید تا آش خوب بپزد و غلیظ شود. (باید آنقدر بپزد که ژله‌ای بشود.)

لوبیا و گندم را داخل دیزی بریزید و به آن مغز گردو، پیازچه، نمک و زردچوبه اضافه کنید و اجازه دهید، بپزند.

• لازم به ذکر است این آش باید با حرارت کم و طی مدت زمان طولانی پخته شود تا جایی که شبیه به ژله شود.

نوش جان!