خورش سیب

خورش سیب

خورش سیب

خورش سیب یزد از آن غذاهایی‌ست که آرام و بی‌صدا جا می‌افتد؛ گوشت با ادویه‌های گرم می‌پزد و بوی دارچین کم‌کم در خانه می‌پیچد. سیب‌های تفت‌خورده وقتی وارد خورش می‌شوند، مزه‌ی شیرین‌ملس و لطیفی به آن می‌دهند و آلو، عمق ترشیِ دلنشینی اضافه می‌کند. این خورش در یزد همیشه غذای سبکِ روزهای خستگی بوده؛ هم آرام‌بخش، هم خوش‌هضم. سیب پخته با فیبر و آنتی‌اکسیدانش به هضم کمک می‌کند و لپه، خورش را پُرتر و سیرکننده‌تر می‌سازد... نتیجه، خوراکی‌ست که مزه‌اش آرام اما ماندگار خواهد بود.

مشاهده بیشتر

100 دقیقه

مهارت پخت آسان

مزه نسبتاً شیرین

مشخصات

زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

90 دقیقه

گروه غذایی

خورش

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (14 مورد)

برای 2 نفر

مواد اولیه خورش سیب

گوشت ران گوسفند

۲۵۰ گرم

پیاز

۱ عدد متوسط

نمک

۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

پودر دارچین

۱ قاشق چای‌خوری

پودر زنجبیل

۱ قاشق چای‌خوری

تخم گشنیز

پودر

۱ قاشق چای‌خوری

لپه

یک‌سوم پیمانه

آلو بُخارا

۱۰ عدد متوسط

سیب

۲ عدد متوسط

آب

به میزان لازم

روغن‌مایع

۶ قاشق غذاخوری

زعفران

دم‌کرده

۴ قاشق غذاخوری

برچسب‌ها

# مناسب دورهمی

# سنتی ایرانی