خورش کنگر کرمانشاه

روغن‌مایع

یا روغن کرمانشاهی

یک‌چهارم پیمانه

لپه

۳۰ گرم

پیاز

۱ عدد متوسط

زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

نمک

۱ قاشق چای‌خوری

رب‌ گوجه‌فرنگی

یک و نیم قاشق غذاخوری

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

کنگر

۲۰۰ گرم

آب

به میزان لازم

غوره

عسگری پاک‌شده

۳ قاشق غذاخوری

گوشت ران گوسفند

۲۵۰ گرم