آش شله پتله
آش شله پتله
فرهنگ غنی غذاهای ایرانی، آدم رو متحیر میکنه. آش شلهپتله، غذای اصیل از غرب ایران و سرزمینی کوهستانی به اسم همدانه. مردم همدان، بسیار به سلامتیشون توجه میکنن؛ خاستگاهِ یکی از بزرگترین طبیبان جهان، ابن سینا هم از این خطهست. طبیعیه غذای برآمده از این سرزمین دارویی و حافظ سلامتی انسان باشه. با این آش به سلامتیتون اهمیت بدین!
120 دقیقه
مهارت پخت متوسط
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (11 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه آش شله پتله
سبزیآش
نصف پیمانه
فلفل سیاه
۱ قاشق چایخوری
سیبزمینی
۱ عدد متوسط
بلغور گندم
نصف پیمانه
عدس
نصف پیمانه
نعنا خشک
۱ قاشق غذاخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
آب
به میزان لازم
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
برچسبها
دستور پخت آش شله پتله
آماده سازی
مرحله 1
- عدس را پاک کنید و بشویید. سبزی را پاک کرده، بشویید و ریز خرد کنید. پیاز و سیب زمینی را بشویید و پوست بگیرید، سپس نگینی خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- عدس و بلغور گندم را با مقداری آب در ظروف جداگانه روی حرارت ملایم بپزید.
مرحله 2
- در این فاصله در یک تابه پیاز خردشده را در روغن سرخ کنید تا طلایی شود، سپس زردچوبه بزنید و تفت دهید و کنار بگذارید.
مرحله 3
- وقتی بلغور گندم پخت و لعاب داد، پیاز داغ، عدس پخته، سبزی خردشده، سیب زمینی، نمک و فلفل سیاه را به بلغور اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید تا همه مواد بپزند و آش جابیفتد.
مرحله 4
- نعناداغ تهیه کنید. (به طرز تهیه نعناداغ مراجعه شود.)
مرحله 5
- آش را در ظرف سرو بکشید و با نعناع داغ تزیین کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
آش شله پتله
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی


