آش شله پتله

آش شله پتله
آش شله پتله
آش شله پتله

آش شله پتله

فرهنگ غنی غذاهای ایرانی، آدم رو متحیر می‌کنه. آش شله‌پتله، غذای اصیل از غرب ایران و سرزمینی کوهستانی‌ به اسم همدانه. مردم همدان، بسیار به سلامتی‌شون توجه می‌کنن؛ خاستگاهِ یکی از بزرگ‌ترین طبیبان جهان، ابن سینا هم از این خطه‌ست. طبیعیه غذای برآمده از این سرزمین دارویی و حافظ سلامتی انسان باشه. با این آش به سلامتی‌تون اهمیت بدین!

chronometer icon
120 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت متوسط
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

20 دقیقه

زمان پخت

100 دقیقه

گروه غذایی

آش

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (11 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه آش شله پتله

سبزی‌آش
سبزی‌آش

نصف پیمانه

فلفل سیاه
فلفل سیاه

۱ قاشق چای‌خوری

سیب‌زمینی
سیب‌زمینی

۱ عدد متوسط

بلغور‌ گندم
بلغور‌ گندم

نصف پیمانه

عدس
عدس

نصف پیمانه

نعنا خشک
نعنا خشک

۱ قاشق غذاخوری

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

آب
آب

به میزان لازم

زردچوبه
زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

روغن‌مایع
روغن‌مایع

۴ قاشق غذاخوری

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

دستور پخت آش شله پتله

آماده سازی

مرحله 1
  • عدس را پاک کنید و بشویید. سبزی را پاک کرده، بشویید و ریز خرد کنید. پیاز و سیب زمینی را بشویید و پوست بگیرید، سپس نگینی خرد کنید.

روش پخت

مرحله 1
  • عدس و بلغور گندم را با مقداری آب در ظروف جداگانه روی حرارت ملایم بپزید.
مرحله 2
  • در این فاصله در یک تابه پیاز خردشده را در روغن سرخ کنید تا طلایی شود، سپس زردچوبه بزنید و تفت دهید و کنار بگذارید.
مرحله 3
  • وقتی بلغور گندم پخت و لعاب داد، پیاز داغ، عدس پخته، سبزی خردشده، سیب زمینی، نمک و فلفل سیاه را به بلغور اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید تا همه مواد بپزند و آش جابیفتد.
مرحله 4
  • نعناداغ تهیه کنید. (به طرز تهیه نعناداغ مراجعه شود.)
مرحله 5
  • آش را در ظرف سرو بکشید و با نعناع داغ تزیین کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

آش شله پتله

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات