سالاد مارچوبه و پرتقال

سالاد مارچوبه و پرتقال

سالاد مارچوبه و پرتقال

سالاد مارچوبه و پرتقال، یک بشقاب روشن و خنک است؛ جایی که سبزیِ ترد مارچوبه کنار ترشی و شیرینی آبدار پرتقال می‌نشیند و همه‌چیز بوی تازگی می‌گیرد. آب و پوست پرتقال، سس را خوش‌عطرتر می‌کند و کاهو، بافتی سبک و شفاف به سالاد می‌دهد. این پیش‌غذا برای تمام فصل‌ها مناسب است، اما وقتی میل به غذای سبک‌تر داریم بیشتر می‌چسبد. حال‌وهوایش به سالادهای مدیترانه‌ای نزدیک است؛ ساده، رنگی و بی‌زحمت با طعمی ملس و مرکباتی!

chronometer icon
15 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه ملس
مشخصات
زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

5 دقیقه

گروه غذایی

سالاد

وعده غذایی

میان وعده

مشاهده همه

مواد اولیه (10 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه سالاد مارچوبه و پرتقال

مارچوبه
مارچوبه

۲۰۰ گرم

پرتقال
پرتقال

۱ عدد بزرگ

گوجه‌فرنگی
گوجه‌فرنگی

۱ عدد متوسط

کاهو
کاهو
خرد شده

۳ پیمانه

مواد اولیه سس

روغن‌زیتون
روغن‌زیتون

۲ قاشق غذاخوری

سرکه سفید
سرکه سفید

نصف قاشق چای‌خوری

پوست پرتقال
پوست پرتقال
رنده شده

نصف قاشق غذاخوری

آبِ پرتقال
آبِ پرتقال

۴ قاشق غذاخوری

نمک
نمک

نصف قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

دستور پخت سالاد مارچوبه و پرتقال

آماده‌سازی

مرحله 1
  • مارچوبه‌ها را بشویید، بخش انتهایی و سفت ساقه‌ی آن‌ها را جدا کرده و و بخش نرم مارچوبه‌ها را در ابعاد دلخواه خرد کنید.
مرحله 2
  • پرتقال را بشویید، پوست بگیرید و در ابعاد دلخواه خرد کنید
مرحله 3
  • گوجه‌فرنگی را بشویید، سر آن را جدا کرده و در ابعاد دلخواه خرد کنید.
مرحله 4
  • نیمی از پوست پرتقال را به‌صورت ریز رنده کنید.
مرحله 5
  • برگ‌های کاهو را جدا کرده، به‌خوبی بشویید و در ابعاد دلخواه خرد کنید.
مرحله 6
  • برای تهیه سس سالاد، در کاسه‌ای، روغن زیتون و سرکه سفید را اضافه کرده و باهم مخلوط کنید؛ سپس پوست و آبِ پرتقال را به کاسه اضافه کرده، نمک و فلف بزنید و به‌خوبی هم بزنید تا سس کاملاً یکدست شود.

روش پخت

مرحله 1
  • در قابلمه، مقداری آب ‌به‌همراه نمک اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا به‌جوش آید. مارچوبه‌ها را به آب درحالِ جوش اضافه کنید و به‌مدت 4 الی 5 دقیقه بجوشانید؛ سپس بلافاصله مارچوبه‌ها را زیر آبِ سرد آبکشی کنید تا رنگ سبز و تردی آن‌ها حفظ شود. در نهایت، آن‌ها را به‌خوبی خشک کرده و کنار بگذارید تا خنک شوند.
مرحله 2
  • مارچوبه‌های پخته‌شده را به‌همراه پرتقال، گوجه و برگ کاهو خردشده در ظرف مخصوص سالاد بریزید و مواد را زیر و رو کنید.
مرحله 3
  • سس آماده‌شده را روی سالاد بریزید و به‌خوبی مخلوط کنید تا همه‌ی مواد به‌طور کامل به این سس آغشته شوند و سالاد را سرو کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

سالاد مارچوبه و پرتقال

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط