ورمیشل با جوانه گندم و مارچوبه

رشته‌های ورمیشل که با سیر و زنجبیل گرم می‌شوند، بوی تند و نازکی راه می‌اندازند؛ بعد مارچوبه با سبزیِ روشنش وارد می‌شود و غذا را از یک وعده‌ی معمولی نجات می‌دهد. جوانه گندم، لقمه را کمی زمینی‌تر و مغذی‌تر می‌کند و سویاسس مثل یک خط تیره، مزه‌ها را به هم وصل می‌کند. این پیش‌غذای بهاری، سبک است اما بی‌جان نیست؛ طعمش آرام و متعادل، شورملایم و سبز است، انگار بهار را خیلی کوتاه، در تابه هم زده باشند!

مشاهده بیشتر