دیپ بادمجان و نخود

دیپ بادمجان و نخود
دیپ بادمجان و نخود
دیپ بادمجان و نخود

دیپ بادمجان و نخود

دیپ بادمجان و نخود یک پیش‌غذا یا چاشنی نرم و خوش‌طعم است که مزه بادمجان را با بافت نخود و چاشنی‌های مختلف ترکیب می‌کند. بافت کرمی این دیپ باعث می‌شود بتوانید آن را همراه نان، سبزیجات یا در کنار غذاهای مختلف سرو کنید. اگر به دنبال طرز تهیه دیپ بادمجان و نخود هستید، در ادامه مواد لازم و مراحل آماده‌کردن آن را قدم‌به‌قدم می‌بینید. بادمجان و نخود از مواد غذایی گیاهی هستند و می‌توانند به دریافت فیبر در یک الگوی غذایی متنوع کمک کنند؛ با تنظیم مقدار چاشنی‌ها نیز می‌توانید طعم و غلظت دیپ را مطابق ذائقه خود تغییر دهید.

chronometer icon
65 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

5 دقیقه

زمان پخت

60 دقیقه

گروه غذایی

دیپ

وعده غذایی

میان وعده, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (10 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه دیپ بادمجان و نخود

بادمجان
بادمجان

۲ عدد متوسط

نخود
نخود

نصف پیمانه

ارده
ارده

۲ قاشق غذاخوری

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

آب‌لیمو
آب‌لیمو

۱ قاشق غذاخوری

روغن‌زیتون
روغن‌زیتون

۲ قاشق غذاخوری

روغن‌زیتون
روغن‌زیتون
برای تزئین

۱ قاشق غذاخوری

پول‌ بیبر
پول‌ بیبر
برای تزیین

۱ قاشق چای‌خوری

نخود
نخود
برای تزیین

۱ قاشق غذاخوری

دستور پخت دیپ بادمجان و نخود

روش پخت

مرحله 1
  • نخودها را به‌مدت 8 الی 12 ساعت در مقداری آب بخیسانید و طی این مدت، چندبار آب آن‌ها را تعویض کنید؛ سپس نخودها را آبکش کرده و کنار بگذارید.
مرحله 2
  • بادمجان‌ها را بشویید و با چنگال، سوراخ‌هایی در آن‌ها ایجاد کنید تا هنگام کباب کردن، کاملاً مغزپخت شوند.

روش پخت

مرحله 1
  • نخودها را با مقداری آب، در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملاً پخته و نرم شوند؛ سپس آن‌ها را آبکش کرده و کنار بگذارید.
مرحله 2
  • در این فاصله، بادمجان‌ها را روی حرارت مستقیم قرار دهید تا کبابی شوند؛ سپس آن‌ها را کنار بگذارید و اجازه دهید خنک شوند تا پوست‌های سوخته‌ی آن‌ها را جدا کرده و ساطوری خرد کنید.
مرحله 3
  • حالا همه‌ی مواد را باهم در غذاساز بریزید و به‌خوبی بزنید تا کاملاً یکدست شوند.
مرحله 4
  • در نهایت، دیپ آماده‌شده را در ظرف سرو بریزید و با روغن زیتون، پول‌بیبر و چند عدد نخود پخته تزیین کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

دیپ بادمجان و نخود

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط