دیپ بادمجان و نخود
دیپ بادمجان و نخود
دیپ بادمجان و نخود یک پیشغذا یا چاشنی نرم و خوشطعم است که مزه بادمجان را با بافت نخود و چاشنیهای مختلف ترکیب میکند. بافت کرمی این دیپ باعث میشود بتوانید آن را همراه نان، سبزیجات یا در کنار غذاهای مختلف سرو کنید. اگر به دنبال طرز تهیه دیپ بادمجان و نخود هستید، در ادامه مواد لازم و مراحل آمادهکردن آن را قدمبهقدم میبینید. بادمجان و نخود از مواد غذایی گیاهی هستند و میتوانند به دریافت فیبر در یک الگوی غذایی متنوع کمک کنند؛ با تنظیم مقدار چاشنیها نیز میتوانید طعم و غلظت دیپ را مطابق ذائقه خود تغییر دهید.
مواد اولیه دیپ بادمجان و نخود
۲ عدد متوسط
نصف پیمانه
۲ قاشق غذاخوری
۱ قاشق چایخوری
نصف قاشق چایخوری
۱ قاشق غذاخوری
۲ قاشق غذاخوری
۱ قاشق غذاخوری
۱ قاشق چایخوری
۱ قاشق غذاخوری
برچسبها
دستور پخت دیپ بادمجان و نخود
روش پخت
- نخودها را بهمدت 8 الی 12 ساعت در مقداری آب بخیسانید و طی این مدت، چندبار آب آنها را تعویض کنید؛ سپس نخودها را آبکش کرده و کنار بگذارید.
- بادمجانها را بشویید و با چنگال، سوراخهایی در آنها ایجاد کنید تا هنگام کباب کردن، کاملاً مغزپخت شوند.
روش پخت
- نخودها را با مقداری آب، در قابلمهای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملاً پخته و نرم شوند؛ سپس آنها را آبکش کرده و کنار بگذارید.
- در این فاصله، بادمجانها را روی حرارت مستقیم قرار دهید تا کبابی شوند؛ سپس آنها را کنار بگذارید و اجازه دهید خنک شوند تا پوستهای سوختهی آنها را جدا کرده و ساطوری خرد کنید.
- حالا همهی مواد را باهم در غذاساز بریزید و بهخوبی بزنید تا کاملاً یکدست شوند.
- در نهایت، دیپ آمادهشده را در ظرف سرو بریزید و با روغن زیتون، پولبیبر و چند عدد نخود پخته تزیین کنید. نوش جان!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
مقدار کالری:
دیپ بادمجان و نخود
مقدار کالری:
پروتئین
چربی


