سالاد نخود با سس ارده
سالاد نخود با سس ارده
بوی خوش ذرت، نخود و روغن زیتون در فضای خانه خواهد پیچید! مهمانی باشکوهی با رنگی‌ترین مواد اولیه موجود را شاهد خواهید بود. سالاد نخود با سس ارده، در اوج سادگی، زیبا و مقوی است. این سالاد را امتحان کنید و بگذارید خوشی‌های دنیا سمتتان سرازیر شوند.
70 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (14 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه سالادنخود با سس ارده
نخود
نصف پیمانه
شوید
۳ قاشق غذاخوری
لیموترش
۱ عدد متوسط
روغنزیتون
۴ قاشق غذاخوری
ارده
۴ قاشق غذاخوری
ذرت
کنسروی
۳ قاشق غذاخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
زیرهسیاه
۱ قاشق چایخوری
پیازچه
۲ عدد متوسط
جعفری
۳ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
خیارشور
۴ عدد کوچک
فلفلدلمهای قرمز
۱ عدد کوچک
آب
به میزان لازم
دستور پخت سالاد نخود با سس ارده
آماده‌سازی
مرحله 1
- نخودها را در مقداری آب، به‌مدت 8 الی 12 ساعت بخیسانید و طی این مدت، چندبار آب آن‌ها را تعویض کنید؛ سپس نخودها را آبکشی کنید و کنار بگذارید.
مرحله 2
- فلفلدلمهای را بشویید، کلاهک، دانه‌ها و قسمت‌های سفید آن را جدا کرده و در ابعاد دلخواه خرد کنید.
مرحله 3
- پیازچه، جعفری و شوید را پاک کرده، به‌خوبی بشویید و ساطوری خرد کنید.
مرحله 4
- خیارشورها را در ابعاد دلخواه خرد کنید.
مرحله 5
- برای تهیه سس سالاد، ارده را در ظرفی اضافه کرده و با آب‌لیمو، روغن زیتون، نمک، فلفل و زیره، به‌خوبی مخلوط کنید تا کاملاً یک‌دست شوند.
روش پخت
مرحله 1
- نخودها را همراه با مقداری آب، در قابلمه‌ای اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملاً پخته و نرم شوند؛ سپس آن‌ها را آبکشی کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند.
مرحله 2
- درصورت استفاده از ذرت تازه، آن را در مقداری آب، روی حرارت بجوشانید تا نرم شود و بعد آبکشی کنید؛ درصورتی که از ذرت کنسروی استفاده می‌کنید، فقط در آبکش بریزید تا آب اضافه آن‌ها خارج شود.
مرحله 3
- در ظرفی، نخودهای پخته‌شده را با فلفلدلمهای و خیارشور خردشده، پیازچه، جعفری و شوید ساطوری‌شده و ذرت، مخلوط کنید؛ سپس سس تهیه‌شده را روی مواد بریزید و به‌خوبی زیر و رو کنید تا سالاد کاملاً به سس آغشته شود.
مرحله 4
- درنهایت، سالاد آماده‌شده را در ظرف سرو بکشید؛ همچنین می‌توانید سس سالاد را با مواد ترکیب نکنید و آن را در ظرفی، به‌صورت جداگانه، در کنار ظرف سالاد، سرو نمایید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
سالاد نخود با سس ارده
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
