حُمُص
حُمُص
95 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (9 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه حمص
روغنزیتون
۲ قاشق غذاخوری
سیر
حبه
۱ عدد متوسط
یخ
نصف پیمانه
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
نخود
۳۵۰ گرم
آبلیمو
۱ قاشق غذاخوری
ارده
۵۰ گرم
نمک
۱ قاشق چایخوری
ماست همزده
۲ قاشق غذاخوری
دستور پخت حُمُص
مرحله 1
- ابتدا نخودها را از روز قبل به مدت 8 الی 12 ساعت بخیسانید، بعد آنها را آبکش کنید و به همراه آب در قابلمه ریخته و روی شعله بالا قرار دهید تا به جوش آید. وقتی به جوش آمد شعله را کم کنید تا زمانی که نخودها کاملا پخته شده و نرم شوند.
مرحله 2
- حالا ماست، آبلیمو، نمک، سیر رنده شده، فلفل، ارده و نخودهای پخته و آبکش شده را درون مخلوط کن بریزید. وقتی کلیه مواد با یکدیگر میکس شدند به آنها یخ اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید تا آرام آرام لطیف شوند. در صورتیکه مواد حمص شما در انتهای میکس لطیف نشده بود میتوانید کمی آب نخود به آنها اضافه کنید تا به لطافت مورد نظر برسید. در زمان اضافه کردن آب نخود دقت کنید که حمص خیلی رقیق نشود؛ لطافت مدنظر ما مانند لطافت خامه است.
مرحله 3
- استفاده از نمک و آبلیمو در حمص بستگی به ذائقه شما دارد؛ همچنین میزان سیر به دلخواه شما میتواند کم یا زیاد شود. وقتی حمص آماده شد، برای تزیین روی آن کمی روغن زیتون بریزید.
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
حُمُص
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
