سالاد بادمجان و فلفل
سالاد بادمجان و فلفل
ارزش غذایی سالاد بادمجان و فلفل، از بسیاری از غذاهای گوشتمحور بیشتر است. گیاهخوران و وگنها با اشتیاق فراوانی به درستکردن این سالاد میپردازند. از طرفی، مزه بادمجان کبابی به دل مینشیند و از طرف دیگر، سرشار از ویتامین و مواد معدنی است و برای سلامت قلب و عروق مفید است. سالاد بادمجان و فلفل، هدیهای از طرف نیروی طبیعت روی میز غذای شماست!
20 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه نسبتاً تند
مشخصات
مواد اولیه (9 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه سالاد بادمجان و فلفل
بادمجان
۲ عدد متوسط
فلفلسبز
۲ عدد متوسط
جعفری
یا گشنیز - ساطوری
۵ قاشق غذاخوری
پیاز قرمز
۱ عدد کوچک
سیر
حبه
۱ عدد متوسط
سرکه انگور
یا آبلیمو
۲ قاشق غذاخوری
روغنزیتون
۴ قاشق غذاخوری
گوجهفرنگی
۱ عدد بزرگ
نمک
نصف قاشق چایخوری
برچسبها
دستور پخت سالاد بادمجان و فلفل
آمادهسازی
مرحله 1
- فلفل سبز و بادمجانها را بشویید و با چاقو یا چنگال، چند سوراخ روی آنها ایجاد کنید.
مرحله 2
- سیر و پیاز را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس پیاز را بهصورت نگینی خرد کرده و سیر را رنده کنید.
مرحله 3
- گوجه را بشویید، سر آن را جدا کرده و بهصورت نگینی خرد کنید.
مرحله 4
- گشنیز را پاک کرده، بهخوبی بشویید و ساطوری کنید.
آمادهسازی
مرحله 1
- بادمجانها را همراه با فلفل سبز، روی شعله مستقیم، کبابی کنید؛ سپس آنها را کنار بگذارید تا خنک شوند و پوست سوختهی آنها را بگیرید و ساطوری کنید.
مرحله 2
- حالا همهی مواد سالاد را در ظرفی بریزید و باهم ترکیب کنید؛ سپس روغن زیتون را بههمراه سرکه و نمک، روی سالاد بریزید و بهخوبی مخلوط کنید تا مواد کاملاً یکدست شوند و سالاد آمادهشده را در ظرف سرو بریزید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
سالاد بادمجان و فلفل
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی


