گوجه بادمجان
30 دقیقه
ایکرا
ایکرا
ایگرا یا ایکرا، پیش‌غذایی خوش‌طعم بر پایه بادمجان است که در آشپزی روسی و برخی مناطق قفقاز شناخته می‌شود. ترکیب بادمجان با سبزیجات و چاشنی‌های معطر، بافتی نرم و طعمی متفاوت به این غذا می‌دهد. در ادامه، طرز تهیه ایگرا را با روشی ساده و مناسب سرو در کنار نان یاد می‌گیرید.
20 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (7 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه ایکرا
نمک
۱ قاشق چایخوری
روغنزیتون
۲ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
گوجهفرنگی
۲ عدد متوسط
بادمجان
۴ عدد متوسط
پیاز
۱ عدد متوسط
روغنمایع
۲ قاشق غذاخوری
دستور پخت ایکرا
آماده‌سازی
مرحله 1
- پیاز و گوجه را نگینی خرد کنید .
روش پخت
مرحله 1
- بادمجان را کبابی کنید، پوست آن را گرفته و گوشتش را ساطوری خرد کنید. پیاز را در روغن داغ شده بریزید، تفت دهید تا بلوری شود. حالا گوجه را به پیاز اضافه کنید و تا جایی که آب گوجه ها گرفته شود تفت دهید.
مرحله 2
- بادمجان را همراه با نمک و فلفل به گوجه اضافه کرده، خوب مخلوط کنید و درب ظرف بگذارید. شعله گاز را کم کرده، بگذارید تا مزه ها به خورد هم بروند، سپس زیر غذا را خاموش کنید.
مرحله 3
- غذا را در ظرف سرو ریخته، روی آن روغن زیتون بریزید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
ایکرا
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
