ماست و بادمجان
ماست و بادمجان
ترکیب مزۀ بادمجان با ماست، یکی از خوشطعمترین ابداعات جهانه. بورانی ماست بادمجان، از نوآوریهای مردم غرب ایران، خوشمزگی رو به خونهتون میاره. این بورانی بهراحتی و سریع آماده میشه. نیکوتین موجود در بادمجان، به افرادی که قصد دارن سیگار رو ترک کنن، کمک زیادی میکنه.
20 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (8 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه ماست و بادمجان
بادمجان
۲ عدد متوسط
سیر
حبه
۲ عدد متوسط
نمک
۱ قاشق چایخوری
پیاز
۱ عدد بزرگ
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
زردچوبه
درصورت تمایل
نصف قاشق چایخوری
ماست پرچرب
یک و نیم پیمانه
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
برچسبها
دستور پخت ماست و بادمجان
آماده سازی
مرحله 1
- سیر و پیاز را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس سیر را رنده یا له کرده و پیاز را بهصورت نگینی ریز یا خلالی نازک خرد کنید.
مرحله 2
- بادمجان را بشویید و با چنگال یا چاقو، روی آن چند سوراخ ایجاد کنید.
مراحل پخت
مرحله 1
- بادمجان را بهمدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه روی حرارت مستقیم، کبابی کنید و کنار بگذارید تا خنک شود؛ سپس پوستهای سوختهی آن را جدا کرده و در ظرفی، له کنید.
مرحله 2
- حالا در یک تابه، کمی روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پیازها را به تابه اضافه کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند. درصورت تمایل، به آنها زردچوبه بزنید و پس از یک تفتِ کوتاه، مواد را کنار بگذارید تا خنک شوند. البته میتوانید برای بهتر شدن طعم و شکل غذا، پیازداغ تزیینی هم تهیه کنید.
مرحله 3
- در نهایت، سیر، بادمجان ساطوری و پیازداغ تهیهشده را در ظرفی بریزید و بههمراه نمک، فلفل، بهخوبی با ماست ترکیب کنید تا کاملاً یکدست شوند؛ سپس بورانی آمادهشده را بهمدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید تا خنک شود و بعد آن را سرو کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
ماست و بادمجان
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی


