ساندویچ مرغ با سس بادمجان
ساندویچ مرغ با سس بادمجان
غذایی کامل و مقوی را در زمانی کوتاه آماده کنید! ساندویچ مرغ با سس بادمجان را با داشتنِ سینه مرغ، بادمجان و ماست می‌توان غذایی مدیترانه‌ای یا خاورمیانه‌ای محسوب کرد. این ساندویچ، غذایی کم‌چرب و سالم است که از طرفی، برای بدن عضله‌ساز است.
35 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (17 مورد)
برای 2 نفر
مواداولیه ساندویچ مرغ با سس بادمجان
کاهو
۴ برگ
گوشت سینهمرغ
۱ عدد متوسط
پنیر گودا
4 ورقه
۸۰ گرم
آبلیمو
۲ قاشق غذاخوری
پیاز قرمز
۱ عدد کوچک
نان باگت
۲ عدد متوسط
فلفل سیاه
برای مرینیت مرغ
نصف قاشق چایخوری
نمک
برای مرینیت مرغ
۱ قاشق چایخوری
گوجهفرنگی
۱ عدد متوسط
روغنزیتون
۲ قاشق غذاخوری
ماست پرچرب
۴ قاشق غذاخوری
مواداولیه برای سس
ریحان
خرد شده
۴ قاشق غذاخوری
بادمجان
۳ عدد متوسط
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
سیر
حبه
۱ عدد متوسط
نمک
۱ قاشق چایخوری
ماست موسیر
یا هم‌زده
۲ قاشق غذاخوری
مشاهده مواد اولیه سالم‌تر
برچسب‌ها
دستور پخت ساندویچ مرغ با سس بادمجان
آماده‌سازی
مرحله 1
- کاهو و ریحان را بشویید و در ابعاد دلخواه خرد کنید.
مرحله 2
- سیر و پیاز قرمز را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس سیر را رنده کرده و پیاز را به‌صورت خلالی خرد کنید.
مرحله 3
- گوجه را بشویید، سر آن را جدا کرده و به‌صورت ورقه‌ای خرد کنید.
مرحله 4
- بادمجان‌ها را بشویید و تنها یکی از آن‌ها را به‌صورت نازک برش دهید؛ سپس روی آن، مقداری نمک بپاشید و به‌مدت 10 الی 20 دقیقه کنار بگذارید تا تلخی احتمالی بادمجان، گرفته شود. پس از گذشت این مدت زمان، آن را آبکشی کرده و به‌خوبی خشک کنید.
مرحله 5
- سینه مرغ را به‌خوبی بشویید و درصورت تمایل، نازک برش بزنید.
روش پخت
مرحله 1
- قطعات مرغ را در ظرفی اضافه کرده و به مخلوط ماست با روغنزیتون، نمک، فلفل و آبلیمو، آغشته کنید؛ سپس مواد را به‌مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید تا مرغ، کاملاً مزه‌دار شود.
1
2
مرحله 2
- در تابه‌ای، روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا گرم شود. بادمجان اسلایس‌شده را به تابه اضافه کرده و در روغن سرخ کنید. در همین حین، بادمجان دیگر را روی حرارت مستقیم قرار دهید و کبابی کنید؛ سپس آن را روی تخته قرار دهید، پوست‌های سوخته‌ی آن را بگیرید و ساطوری کنید.
1
2
3
4
مرحله 3
- برای تهیه سس ساندویچ، در یک کاسه، بادمجان ساطوری و سیر رنده‌شده را با ماست‌موسیر و ریحان مخلوط کرده، به آن‌ها نمک و فلفل بزنید و به‌خوبی باهم ترکیب کنید تا یکدست شوند و کنار بگذارید.
1
2
مرحله 4
- حالا تابه‌ای را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود و مرغ مزه‌دارشده را در آن، گریل کرده یا بدون روغن، به‌خوبی سرخ کنید.
1
2
مرحله 5
- درنهایت، نان را روی تخته کار، باز کنید و از سس بادمجان تهیه‌شده، لای آن بمالید. به‌صورت لایه‌لایه، برگ کاهو را با مرغ گریل‌شده و پنیر ورقه‌ای و بادمجان سرخ‌شده، روی سس بچینید؛ سپس اسلایس‌های گوجه را همراه با پیاز خلالی و کمی دیگر ریحان، روی ساندویچ قرار دهید، ساندویچ را رول کرده و سرو کنید. نوش جان!
1
2
3
4
5
6
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
روش پخت سالم‌تر این غذا
چطوری همین غذا رو سالم‌تر درست کنیم؟
روش نگهداری و بسته‌بندی
غذا رو چطور نگهداری کنیم که خراب نشه؟
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
ساندویچ مرغ با سس بادمجان
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
