کارپاچیو بادمجان
کارپاچیو بادمجان
کارپاچیو بادمجان، از ونیز ایتالیا سر درآورده است. این غذا ابتدا با گوشت خام تهیه میشد؛ بهمرور با سبزیجات سازگار شد و حالا بادمجان، با رنگ بنفش چشمنوازش، به ستون اصلیِ این سبک آشپزی تبدیل شده است. همچنین، کارپاچیو بادمجان میتواند به کنترل قند خون و کاهش وزن کمک کند و روزی همراه با سلامتی را برایتان به ارمغان آورد. ایستادن روی پلهای آبباریکههای ونیز خوش بگذرد!
15 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (5 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه کارپاچیو بادمجان
بادمجان
۲ عدد متوسط
کشک
رقیق
یکسوم پیمانه
روغنزیتون
۲ قاشق غذاخوری
انار
یکچهارم پیمانه
پیازچه
ساقه
۲ عدد متوسط
برچسبها
دستور پخت کارپاچیو بادمجان
آمادهسازی
مرحله 1
- انار را دانه کنید و پیازچه را خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- بادمجان را کبابی کنید؛ پوست آن را جدا سپس ساطوری کنید؛
مرحله 2
- بادمجان ساطوری را در ظرف سرو بریزید و سطح آن را صاف کنید.
مرحله 3
- روی بادمجان، به ترتیب کشک رقیقشده، روغن زیتون، پیازچه ساطوری و دانه انار بریزید. نوشجان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
کارپاچیو بادمجان
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی


