کارپاچیو بادمجان

کارپاچیو بادمجان
کارپاچیو بادمجان
کارپاچیو بادمجان

کارپاچیو بادمجان

کارپاچیو بادمجان، از ونیز ایتالیا سر درآورده است. این غذا ابتدا با گوشت خام تهیه می‌شد؛ به‌مرور با سبزیجات سازگار شد و حالا بادمجان، با رنگ بنفش چشم‌نوازش، به ستون اصلیِ این سبک آشپزی تبدیل شده است. همچنین، کارپاچیو بادمجان می‌تواند به کنترل قند خون و کاهش وزن کمک کند و روزی همراه با سلامتی را برای‌تان به ارمغان آورد. ایستادن روی پل‌های آب‌باریکه‌های ونیز خوش بگذرد!

chronometer icon
15 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

5 دقیقه

زمان پخت

10 دقیقه

گروه غذایی

پیش‌غذا

وعده غذایی

میان وعده, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (5 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه کارپاچیو بادمجان

بادمجان
بادمجان

۲ عدد متوسط

کشک
کشک
رقیق

یک‌سوم پیمانه

روغن‌زیتون
روغن‌زیتون

۲ قاشق غذاخوری

انار
انار

یک‌چهارم پیمانه

پیازچه
پیازچه
ساقه

۲ عدد متوسط

برچسب‌ها

دستور پخت کارپاچیو بادمجان

آماده‌سازی

مرحله 1
  • انار را دانه کنید و پیازچه را خرد کنید.

روش پخت

مرحله 1
  • بادمجان را کبابی کنید؛ پوست آن را جدا سپس ساطوری کنید؛
مرحله 2
  • بادمجان ساطوری را در ظرف سرو بریزید و سطح آن را صاف کنید.
مرحله 3
  • روی بادمجان، به ترتیب کشک رقیق‌شده، روغن زیتون، پیازچه ساطوری و دانه انار بریزید. نوش‌جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

کارپاچیو بادمجان

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط