سالاد بادمجان
سالاد بادمجان
دل آدم آب می‌شه! وقتی سالاد بادمجان روی میز باشه، آدم هیچ مقاومتی در برابر خوردنش نمی‌تونه انجام بده. بادمجان‌دوست‌ها بشتابین! سالادی بدون گوشت و بدون تخم مرغ که ریشه در فرهنگ غذاییِ ترکیه داره. با سالاد بادمجان خواب با کیفیت‌تری داشته باشین و به کاهش وزنتون کمک کنین.
25 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه نسبتاً تند
مشخصات
مواد اولیه (8 مورد)
برای 2 نفر
مواداولیه سالاد بادمجان
فلفل قرمز
یا فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
لیموترش
۱ عدد متوسط
بادمجان
۳ عدد متوسط
سیر
حبه
۱ عدد متوسط
گوجهفرنگی
۱ عدد متوسط
نمک
نصف قاشق چایخوری
فلفلسبز تند
۱ عدد متوسط
پیاز
۱ عدد کوچک
دستور پخت سالاد بادمجان
آماده‌سازی
مرحله 1
- بادمجان‌ها را بشویید و با چاقو یا چنگال، چند سوراخ روی آن‌ها ایجاد کنید.
مرحله 2
- سیر و پیاز را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس پیاز را به‌صورت نگینی خرد کرده و سیر را رنده کنید.
مرحله 3
- گوجه را بشویید، سر آن را جدا کرده و درصورت تمایل، پوست بگیرید؛ سپس آن را به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 4
- فلفلسبز را بشویید، کلاهک و دانه‌های آن را جدا کرده و در ابعاد دلخواه خرد کنید؛ درصورتی که به فلفلسبز علاقه ندارید، می‌توانید از فلفل دلمه‌ای نیز استفاده کنید.
روش پخت
مرحله 1
- بادمجان‌ها را روی شعله‌ی مستقیم، کبابی کنید تا به‌طور کامل بپزند؛ سپس آن‌ها را کنار بگذارید و اجازه دهید خنک شوند تا بادمجان‌ها را پوست بگیرید و ساطوری خرد کنید.
مرحله 2
- بادمجان‌های ساطوری را در یک ظرف اضافه کرده، روی آن آبِ لیمو را بریزید و به مواد، با فلفلسبز خردشده، نمک و فلفل قرمز (یا فلفل سیاه) بزنید. همه مواد را به‌خوبی زیر و رو کرده و باهم مخلوط کنید؛ سپس گوجه، پیاز و سیر را هم به ظرف اضافه کرده و کمی دیگر هم بزنید تا یکدست شوند.
مرحله 3
- در نهایت، سالاد آماده‌شده را در ظرف سرو بریزید و درصورت تمایل، با برش‌های حلقه‌ای زیتون، تزیین کنید.
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
سالاد بادمجان
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
