سس بشامل

Name: سس بشامل
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 نفر
Ingredients: 40 گرم کره; 2 قاشق غذاخوری آرد سفید; 2 پیمانه شیر نیمچرب; 1 قاشق چایخوری نمک; نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه; 1 قاشق چایخوری پودر آویشن; یک و نیم قاشق غذاخوری خامه صبحانه

سس بشامل، همان سس سفید و لطیفی است که با چند ماده ساده می‌تواند غذاهای زیادی را متفاوت کند. این سس از پایه‌های شناخته‌شده آشپزی فرانسوی است و با ترکیب کره، آرد و شیر تهیه می‌شود. طعم ملایم شیر و کره در کنار ادویه‌هایی مانند فلفل و آویشن، آن را به همراهی مناسب برای پاستا، سبزیجات و غذاهای تنوری تبدیل کرده است.

مشاهده بیشتر

10 دقیقه

مهارت پخت آسان

مزه متعادل

مشخصات

زمان پخت

10 دقیقه

گروه غذایی

دستورات مکمل

مشاهده همه

مواد اولیهدستور پختارزش غذایی

مواد اولیه (7 مورد)

برای 2 نفر

مواد اولیه سس بشامل

کره

۴۰ گرم

آرد سفید

۲ قاشق غذاخوری

شیر‌ نیم‌چرب

۲ پیمانه

نمک

۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

پودر آویشن

درصورت تمایل

۱ قاشق چای‌خوری

خامه صبحانه

درصورت تمایل

یک و نیم قاشق غذاخوری

دستور پخت سس بشامل

مرحله 1

در قابلمه‌ای کوچک، کره را اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. آرد را به قابمله اضافه کنید و در کره ذوب‌شده تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.

مرحله 2

شیر را روی آرد بریزید و به‌طور مداوم هم‌بزنید تا سس، به غلظت برسد؛ سپس به مایع، نمک، فلفل سیاه بزنید و درصورت تمایل، پودر آویشن و خامه را هم اضافه کنید و به هم‌زدن ادامه دهید تا خامه، کاملاً در شیر باز شده و یکدست شود.

مرحله 3