آش زرشک خراسان شمالی
آش زرشک خراسان شمالی
با طعمی ملس به استقبال موسیقی ترکمنها برین! همراه صدای سازهای کمانچه، سورنا، دوتار، دهل و نی به شمال شرقی ایران سفر کنین؛ موسیقی زرشک و لپه و سبزیِ معطر رو توی آش زرشک خراسان شمالی بچشین. زیباست! هم گوشنوازه، هم به دهان آدم خوش میاد، هم قلبتون خوب میتپه! این خوراک به سلامت قلبتون کمک میکنه.
100 دقیقه
مهارت پخت متوسط
مزه نسبتاً ترش
مشخصات
مواد اولیه (11 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه آش زرشک خراسان شمالی
زرشک
برای تزئین
۱ قاشق غذاخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
زردچوبه
۱ قاشق چایخوری
آبِ زرشک
۱ پیمانه
لپه
یکچهارم پیمانه
فلفل سیاه
۱ قاشق چایخوری
سبزیآش
۵۰ گرم
پیاز
۱ عدد متوسط
برنج
یکسوم پیمانه
روغنمایع
۶ قاشق غذاخوری
آب
به میزان لازم
برچسبها
دستور پخت آش زرشک خراسان شمالی
آماده سازی
مرحله 1
- پیاز و سبزی آش را خوب بشویید. پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. سبزی آش را ساطوری خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- برنج و لپه را با مقدار مناسبی آب در یک قابلمه بریزید و روی حرارت زیاد بگذارید. به محض اینکه آب جوش آمد، شعله را کم کنید تا با حرارت ملایم بپزند.
مرحله 2
- وقتی برنج و لپه پختند، سبزی آش را اضافه کنید و بگذارید خوب بپزند و آش غلیظ شود؛ در صورت نیاز آب اضافه کنید.
مرحله 3
- در تابهای روغن بریزید تا داغ شود. پیاز را تفت دهید تا بلوری شود، سپس نمک، زرچوبه، فلفل سیاه و گلپر را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. محتویات تابه را داخل آش بریزید.
مرحله 4
- آبِ زرشک را هم اضافه کنید و 10 الی 20 دقیقه منتظر بمانید.
مرحله 5
- زرشک را در تابهای تفت دهید. در نهایت آش را در ظرف سرو بکشید و تزیین کنید.نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
آش زرشک خراسان شمالی
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی


