آش برنج مرکزی

1. گوشت را تمیز بشویید تا مو و خرده استخوانی به آن نماند.
2. سبزی را پاک کنید و بشویید و خرد کنید.
3. پیاز، سیب زمینی و هویج را بشویید و پوست بگیرید.
4. هویج و سیب‌زمینی را مکعبی و پیاز را نگینی خرد کنید.
5. برنج،  لپه یا عدس را پاک کرده و بشویید.

در قابلمه مد نظر پیاز نگینی خرد شده را در روغن تفت دهید  زردچوبه و فلفل بزنید.

گوشت را در پیاز تفت دهید و کمی آب به مواد بیفزایید تا گوشت بپزد.

• گوشت پخته را بکوبید.

در این فاصله لپه یا عدس  و برنج را با مقداری آب در ظروفی جداگانه بپزید.

اواسط پخت برنج ،سیب زمینی و هویج خرد شده را هم اضافه کنید تا بپزند.

 پس از آنکه تمامی مواد پختند، لپه یا عدس پخته و نمک  و سبزی و گوشت کوبیده  و در صورت تمایل آب گوشت و پیاز داغ را در آش بریزید  و صبر کنید آش جا بیفتد.

نعناع داغ تهیه کنید. به طرز تهیه نعناع داغ مراجعه شود.

آش که جا افتاد آن را  با مقداری نعناع داغ تزیین کرده و میل کنید.

نوش جان!