آش آلوچه مرکزی
آش آلوچه مرکزی
آش آلوچه مرکزی رو میتونین با آلوچه خشک توی هرفصل از سال بپزین، اما توی فصل بهار با گوجهسبز تازه، مزهای عجیب و دلچسب به دست میاد. این آش رو همراه نان میخورن و مزهای نسبتاً ترش داره. آش آلوچه مرکزی، بوی بد دهان رو از بین میبره و کاری میکنه تا کلیههاتون سالمتر کار کنن.
95 دقیقه
مهارت پخت متوسط
مزه نسبتاً ترش
مشخصات
مواد اولیه (11 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه آش آلوچه مرکزی
نمک
۱ قاشق چایخوری
گوجهسبز (آلوچه)
آلوچه خشک
۵۰ گرم
پیاز
۱ عدد متوسط
برنج
نصف پیمانه
نعنا خشک
۲ قاشق غذاخوری
سبزیآش
تره، جعفری، اسفناج، گشنیز
۱۵۰ گرم
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
روغنمایع
۱۰ قاشق غذاخوری
زردچوبه
۱ قاشق چایخوری
لپه
یکسوم پیمانه
آب
به میزان لازم
دستور پخت آش آلوچه مرکزی
آماده سازی
مرحله 1
- لپه و برنج را پاک کنید و بشویید. تره، جعفری، اسفناج و گشنیز را پاک کرده، بشویید و خرد کنید. پیاز را شسته، پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- لپه و برنج را با مقداری آب در ظروف جداگانه روی حرارت ملایم بپزید. برنج باید شکفته شود و لعاب دهد. لپه باید نرم شده و پس از پخت، آبکشی شود.
مرحله 2
- پیاز را در روغن تفت دهید تا نرم شود، سپس زردچوبه بزنید و تفت دهید تا طلایی شود. پیازداغ آمادهشده راکنار بگذارید.
مرحله 3
- پس از پخت کامل برنج، لپه، سبزی، آبجوش،نمک، فلفل سیاه، پیازداغ و آلوچه را اضافه کنید و اجازه دهید آش روی حرارت ملایم بجوشد تا جا بیفتد. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
آش آلوچه مرکزی
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی


