آش آلوچه مرکزی

آش آلوچه مرکزی
آش آلوچه مرکزی
آش آلوچه مرکزی

آش آلوچه مرکزی

آش آلوچه مرکزی رو می‌تونین با آلوچه خشک توی هرفصل از سال بپزین، اما توی فصل بهار با گوجه‌سبز تازه، مزه‌ای عجیب و دلچسب به دست میاد. این آش رو همراه نان می‌خورن و مزه‌ای نسبتاً ترش داره. آش آلوچه مرکزی، بوی بد دهان رو از بین می‌بره و کاری می‌کنه تا کلیه‌هاتون سالم‌تر کار کنن.

chronometer icon
95 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت متوسط
pan icon
مزه نسبتاً ترش
مشخصات
زمان آماده‌سازی

5 دقیقه

زمان پخت

90 دقیقه

گروه غذایی

آش

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (11 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه آش آلوچه مرکزی

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

گوجه‌سبز (آلوچه)
گوجه‌سبز (آلوچه)
آلوچه خشک

۵۰ گرم

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

برنج
برنج

نصف پیمانه

نعنا خشک
نعنا خشک

۲ قاشق غذاخوری

سبزی‌آش
سبزی‌آش
تره، جعفری، اسفناج، گشنیز

۱۵۰ گرم

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

روغن‌مایع
روغن‌مایع

۱۰ قاشق غذاخوری

زردچوبه
زردچوبه

۱ قاشق چای‌خوری

لپه
لپه

یک‌سوم پیمانه

آب
آب

به میزان لازم

دستور پخت آش آلوچه مرکزی

آماده سازی

مرحله 1
  • لپه و برنج را پاک کنید و بشویید. تره، جعفری، اسفناج و گشنیز را پاک کرده، بشویید و خرد کنید. پیاز را شسته، پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.

روش پخت

مرحله 1
  • لپه و برنج را با مقداری آب در ظروف جداگانه روی حرارت ملایم بپزید. برنج باید شکفته شود و لعاب دهد. لپه باید نرم شده و پس از پخت، آبکشی شود.
مرحله 2
  • پیاز را در روغن تفت دهید تا نرم شود، سپس زردچوبه بزنید و تفت دهید تا طلایی شود. پیازداغ آماده‌شده راکنار بگذارید.
مرحله 3
  • پس از پخت کامل برنج، لپه، سبزی‌، آب‌جوش،نمک، فلفل سیاه، پیازداغ و آلوچه را اضافه کنید و اجازه دهید آش روی حرارت ملایم بجوشد تا جا بیفتد. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

آش آلوچه مرکزی

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط