پاستا بیف استروگانف
پاستا بیف استروگانف
با ترکیب‌کردن گوشت گاو نرم، قارچ‌های تازه و خامه غذایی گرم، دلچسب، سریع و خوش‌طعم آماده کنید. پاستا بیف‌استروگانف، آمیزه‌ای از فرهنگ غذایی ایتالیایی و روسی است. طعم روزی هیجان‌انگیز و دلپذیر را بچشید!
30 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (15 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه پاستا بیف‌استروگانف
کره
۲ قاشق غذاخوری
قارچ
۱۰۰ گرم
پیاز
۱ عدد متوسط
گوشت فیله گوساله
۲۰۰ گرم
سیر
حبه
۲ عدد متوسط
پودر آویشن
۱ قاشق چایخوری
پاپریکا
۱ قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
۱ قاشق چایخوری
آرد سفید
۱ قاشق غذاخوری
عصاره گوشت
۱ پیمانه
خامه صبحانه
خامه ترش
نصف پیمانه
پاستا
فتوچینی
۲۵۰ گرم
جعفری
ساطوری (برای تزئین)
۱ قاشق غذاخوری
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
دستور پخت پاستا بیف استروگانف
آماده‌سازی
مرحله 1
- سیر را بشویید، پوست بگیرید و رنده کنید.
مرحله 2
- پیاز را بشویید، پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 3
- جعفری را ساطوری خرد کنید.
مرحله 4
- قارچ را بشویید و به صورت ورقه‌ای خرد کنید.
مرحله 5
- گوشت را به صورت نواری برش دهید.
1
روش پخت
مرحله 1
- در تابه، کمی روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود؛ سپس گوشت را در کمی روغن تفت دهید و نمک و فلفل را اضافه کنید. وقتی گوشت تغییر رنگ داد و پخت، آن را از تابه خارج کرده و کره را به همان تابه اضافه کنید.
1
2
3
4
مرحله 2
- پیاز را در کره تفت دهید تا سبک شود؛ سپس قارچ را اضافه کنید تا زمانی که آب آن به‌طور کامل تبخیر شود. سیر، نمک و ادویه‌ها را بریزید و کمی دیگر تفت دهید.
1
2
3
4
5
6
7
مرحله 3
- ابتدا آرد سفید را اضافه کرده و مواد را به خوبی باهم مخلوط کنید؛ سپس عصاره گوشت را به صورت مایع به مواد اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد.
1
2
3
4
مرحله 4
- زمانی که سس به غلظت موردنظر رسید، خامه را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود؛ سپس گوشت های سرخ شده را به سس اضافه کرده و به‌خوبی مخلوط کنید.
1
2
3
4
5
مرحله 5
- در قابلمه‌ای، پاستا را در آب جوش، همراه با مقداری روغن و نمک بپزید تا نرم شود؛ سپس آبکش کنید.
1
2
3
مرحله 6
- پاستا را به سس اضافه کرده و زیرورو کنید. در نهایت، پاستا را در ظرف سرو بریزید و با جعفری تازه ساطوری شده تزیین کنید. نوش جان!
1
2
ارزش غذایی
به زودی...
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
پاستا بیف استروگانف
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
