پاستا با سس قارچ و بادام زمینی

پاستا با سس قارچ و بادام زمینی
پاستا با سس قارچ و بادام زمینی
پاستا با سس قارچ و بادام زمینی

پاستا با سس قارچ و بادام زمینی

مواد اولیۀ پاستا با سس قارچ و بادام‌زمینی رو آماده داشته باشین و کمتر از چهل دقیقه، غذایی مقوی و خوش‌‌طعم، نوش جان کنین. این غذا پر از انرژی، ویتامین و مواد معدنیه که از بروز سکتۀ قلبی جلوگیری می‌کنه. توجه داشته باشین که خوردن بادام‌زمینی برای خانم‌های باردار توصیه نمی‌شه، چون ممکنه برای جنین حساسیت‌زا باشه.

chronometer icon
35 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

5 دقیقه

زمان پخت

30 دقیقه

گروه غذایی

پاستا

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (16 مورد)
برای 2 نفر

مواداولیه پاستا قارچ و بادام زمینی

پودر آویشن
پودر آویشن
پودر

۱ قاشق چای‌خوری

قارچ
قارچ

۱۵۰ گرم

سیر
سیر
حبه

۲ عدد متوسط

بادام‌زمینی
بادام‌زمینی

۱ پیمانه

عصاره مرغ
عصاره مرغ

۱ عدد متوسط

خامه صبحانه
خامه صبحانه

نصف پیمانه

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

آبِ جوش
آبِ جوش

۲ پیمانه

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

آرد سفید
آرد سفید

۱ قاشق غذاخوری

روغن‌مایع
روغن‌مایع

۶ قاشق غذاخوری

پنیر‌ موزارلا
پنیر‌ موزارلا
پنیر پیتزا

۴ قاشق غذاخوری

نمک
نمک

نصف قاشق چای‌خوری

مواداولیه جوشاندن پاستا

پاستا
پاستا

۲۵۰ گرم

روغن‌مایع
روغن‌مایع

۱ قاشق غذاخوری

آب
آب

به میزان لازم

برچسب‌ها

دستور پخت پاستا با سس قارچ و بادام زمینی

آماده‌سازی

مرحله 1
  • عصاره مرغ را در آبجوش حل کنید (می‌توانید به‌جای عصاره مرغ از آب مرغ استفاده کنید). پوست نازک روی مغز بادام زمینی را بگیرید. حالا آب مرغ و بادام زمینی را در مخلوط‌کن بریزید و با هم به خوبی ترکیب‌شان کنید تا یک‌دست شوند.
مرحله 2
  • قارچ را خوب بشویید و به صورت ورقه‌ای خرد کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و سیر را ریز رنده کنید.

روش پخت

مرحله 1
  • در یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید. برای جوشاندن هر بسته پاستا باید 1 قاشق غذاخوری نمک و 2 قاشق غذاخوری روغن در آب بریزید (روغن از به هم چسبیدن پاستا جلوگیری می‌کند). حالا پاستا را به آب در حال جوشیدن اضافه کنید و اجازه دهید تا پاستا کاملا پخته و نرم شود، سپس آن را آبکش کنید و کنار بگذارید.
مرحله 2
  • در ماهیتابه کمی روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا گرم شود. پیازها را در آن تفت دهید تا بلوری شوند؛ سپس سیر را اضافه کنید. حالا قارچ‌های اسلایس شده را در تابه بریزید و تفت دهید تا کمی آب‌شان کشیده شود؛ بعد آرد بریزید و تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.
مرحله 3
  • ترکیب آب مرغ و بادام زمینی را در مواد داخل تابه بریزید؛ دقت کنید حرارت ملایم باشد تا سس به آرامی بپزد و به غلظت برسد. زمانی که سس غلیظ شد نمک، فلفل، آویشن، خامه و پنیر را اضافه کنید و هم بزنید؛ توجه کنید که اگر سس خیلی غلیظ شد، می‌توانید از آب پاستا به سس اضافه کنید تا به غلظت مورد نظرتان برسید.
مرحله 4
  • در نهایت پاستای پخته را با سس مخلوط کنید و در ظرف سرو بریزید. می‌توانید به‌جای مخلوط کردن سس و پاستا با هم، اول در ظرف سرو پاستا بکشید، بعد روی آن سس بریزید. نوش‌جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

پاستا با سس قارچ و بادام زمینی

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط