لازانیا قارچ
لازانیا قارچ
50 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (9 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه لازانیا قارچ
کره
۵۰ گرم
شیر کمچرب
۲٫۵ پیمانه
آبلیمو
۱ قاشق غذاخوری
خامه صبحانه
۲ قاشق غذاخوری
قارچ
۲۰۰ گرم
آرد سفید
۲ قاشق غذاخوری
لازانیا
۲۵۰ گرم
پنیر پیتزا
۲ پیمانه
آب
به میزان لازم
برچسبها
دستور پخت لازانیا قارچ
روش تهیه سس قارچ
مرحله 1
- کره را در ماهیتابه اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. آرد را به کره ذوبشده اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود؛ سپس شیر را روی آرد بریزید و مواد را بهطور مداوم همبزنید تا آرد کاملاً با شیر مخلوط شده و گلوله نشود. به مایع، نمک و فلفل اضافه کنید و خوب همبزنید تا سس، به غلظت مناسب برسد. در نهایت، خامه را درون تابه بریزید و همبزنید تا کاملاً باز شده و بهخوبی در مواد پخش شود؛ سپس حرارت را خاموش کنید و سس را کنار بگذارید.
مرحله 2
- قارچها را بهخوبی بشویید، کاملاً خشک کنید و همه را بهصورت ورقهای خرد کنید؛ سپس ماهیتابهای نچسب را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود و قارچهای اسلایسی را بدون روغن، بهخوبی تفت دهید تا آبِ قارچها، کاملاً کشیده شود. آبلیمو را روی قارچها بریزید و پس از یک تفتِ کوتاه، قارچهای تفتداده را به سس آمادهشده اضافه کرده و بهخوبی باهم ترکیب کنید.
روش پخت لازانیا
مرحله 1
- اگر ورقه لازانیا خشک تهیه کردهاید، ابتدا در یک قابلمه، آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید؛ سپس 3 قاشق غذاخوری روغن و یک قاشق غذاخوری نمک در آب بریزید و ورقههای لازانیا را به ابِ در حالِ جوش اضافه کنید تا در همان مدتزمان نوشتهشده روی بسته، بجوشند.
مرحله 2
- حالا ورقههای جوشانده را با آبِسرد، آبکشی کنید و کنار بگذارید؛ لازم به ذکر است که اگر انتخاب شما، لازانیای پیشپخت باشد، نیازی به جوشاندن نیست و تنها باید ورقهها را برای چند دقیقه در مقداری آبِ ولرم قرار دهید تا نرم شوند.
مرحله 3
- فر را با دمای 180 درجه ساتیگراد گرم کنید و در این فاصله، به کف و دیوارههای یک ظرف نچسب، کمی روغن بزنید و چرب کنید؛ این کار، از خشکشدن و چسبیدن ورقههای لازانیا، جلوگیری میکند.
پیچیدن ورقهای
مرحله 1
- ابتدا یک لایه از ورقههای لازانیا را در ظرف چربشده پهن کنید.
مرحله 2
- مقدار کمی از مواد میانی تهیهشده را روی لایه قرار دهید، روی آنها پنیر پیتزا بپاشید و تمامی لایهها را به همین ترتیب ادامه دهید تا مواد و ورقهها تمام شوند.
مرحله 3
- بعد از چیدمان 4 تا 6 لایهی لازانیا، سطح آخرین لایه را با کمی پنیر پیتزا بپوشانید و ظرف را بهمدت 30 الی 35 دقیقه در فر از قبل گرمشده با دمای 180 درجه قرار دهید تا لازانیا بپزد و پنیر، ذوب شود.
پیچیدن بقچهای
مرحله 1
- ابتدا دو ورقه لازانیا را بهحالت بهعلاوه (+) روی هم قرار دهید.
مرحله 2
- مواد میانی تهیهشده را در مرکز تلاقی دو ورقه بریزید و مقداری پنیر پیتزا روی آنها بپاشید؛ سپس ورقهها را از جهات مخالف، روی هم قرار دهید تا بهشکل بقچه درآیند.
مرحله 3
- حالا بقچههای لازانیا را داخل ظرف چربشده بچینید و روی سطح آنها را با کمی پنیر پیتزا بپوشانید؛ سپس ظرف را بهمدت 30 الی 35 دقیقه در فر از قبل گرمشده با دمای 180 درجه قرار دهید تا لازانیا بپزد و پنیر، ذوب شود.
پیچیدن رولی
مرحله 1
- ابتدا یک ورقه لازانیا را پهن کنید و یک لایه نازک از مواد میانی تهیهشده را روی آن بریزید؛ سپس مقداری پنیر پیتزا روی مواد بپاشید و ورقهی لازانیا را رول کنید.
مرحله 2
- حالا تمام رولها را در ظرف چربشده، کنارهم بچینید و سطح آنها را با کمی پنیر پیتزا بپوشانید؛ سپس ظرف را بهمدت 30 الی 35 دقیقه در فر از قبل گرمشده با دمای 180 درجه قرار دهید تا لازانیا بپزد و پنیر، ذوب شود.
مرحله 3
- بعد از تکمیل پخت، لازانیای آمادهشده را از فر خارج کرده و سرو کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
لازانیا قارچ
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
