کوفته آب‌پز

عطر زیره و تخم گشنیز که با بخار سس بلند می‌شود، خبر از کوفته‌ای گرم و خانگی می‌دهد. این غذا در تمام فصل‌ها، به‌ویژه روزهای خنک، برای ناهار یا شام، مناسب است. در اقلیم سرد و کوهستانی، آذربایجان شرقی، با کوفته‌های آرام‌پز معنا پیدا می‌کند. کوفته در میراث غذایی این منطقه، جایگاهی شناخته‌شده دارد. با این نسخه از کوفته که با وجود بلغور، گوشت، گردو و جعفری، ترکیبی پُرمایه می‌سازد و عطر ادویه‌ها، طعم متعادل آن را کامل می‌کند، خود را میهمان یک غذای سنتی کامل کنید!

مشاهده بیشتر