سوپ بلغور
سوپ بلغور
بلغور به‌طور سنتی از گندم خردشده تهیه می‌شود و در بسیاری از غذاهای محلی کاربرد دارد. سوپ بلغور، غذایی سنتی و خاورمیانه‌ای است و به‌خاطر دارابودن مواد مغذی و فیبر بالا می‌تواند به بهبود و پیشگیری از بیماری‌های گوارشی مانند یبوست کمک کند. خوش بگذرید!
65 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (9 مورد)
برای 2 نفر
مواداولیه سوپ بلغور
گوجهفرنگی
۱ عدد بزرگ
پیاز
۱ عدد متوسط
نمک
نصف قاشق چایخوری
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
رب گوجهفرنگی
۱ قاشق مرباخوری
فلفلسبز
۱ عدد متوسط
بلغور گندم
یا جو ریز
نصف پیمانه
عصاره مرغ
۱ عدد متوسط
آب
به میزان لازم
برچسب‌ها
دستور پخت سوپ بلغور
آماده‌سازی
مرحله 1
- پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 2
- فلفل را بشویید، کلاهک و دانه‌های آن را جدا کرده و به‌صورت نگینی خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- در قابلمه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا گرم شود. پیازها را به قابلمه اضافه کرده و در روغن تفت دهید تا بلوری شوند؛ سپس فلفل خردشده را به پیازها اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.
1
2
مرحله 2
- حالا به مواد، رب گوجه بزنید و آن‌قدر تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شده و رنگ آن باز شود؛ سپس پوره گوجه را به قابلمه غذا اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.
1
2
3
4
مرحله 3
- بلغور را به‌همراه عصاره مرغ و نمک غذا روی مواد اضافه کنید کمی تفت دهید؛ سپس مقداری آب درون قابلمه بریزید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید سوپ روی حرارت ملایم به‌خوبی بپزد تا کاملاً جابیفتد.
1
2
3
4
5
6
مرحله 4
- درنهایت، سوپ آماده‌شده را در ظرف سرو بکشید؛ آن را با جعفری ساطوری، تزیین کرده و با مقداری آب‌لیموی تازه، سرو کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
سوپ بلغور
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
