جوجه کباب کَرهای
جوجه کباب کَرهای
جوجه‌کباب کره‌ای یه خوشمزگی ناب و دوست‌داشتنیه! مرغای نرم و آبدار با کره و ادویه حسابی مزه‌دار می‌شن و روی گریل داغ، یه طعم دلبر درست می‌کنن. هر لقمه‌ش یه حس خوبه که حالتو عالی می‌کنه.
15 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (11 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه جوجه‌کباب کَرهای
گوشت سینهمرغ
۱ عدد متوسط
کره
ذوب‌شده
۴ قاشق غذاخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
روغنمایع
۲ قاشق غذاخوری
لیموترش
۱ عدد متوسط
سیر
حبه
۲ عدد متوسط
پاپریکا
۱ قاشق مرباخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
۱ قاشق چایخوری
زیرهسبز
۱ قاشق چایخوری
ماست پرچرب
۲ قاشق غذاخوری
برچسب‌ها
دستور پخت جوجه کباب کَرهای
آماده‌سازی
مرحله 1
- سینه مرغ را به‌خوبی بشویید و به‌صورت تکه‌های نسبتاً درشت خرد کنید.
مرحله 2
- سیر، پیاز و لیموترش را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس پیاز و لیموترش را به‌صورت درشت خرد کرده و سیر را رنده کنید.
مرحله 3
- قطعات مرغ را در ظرفی اضافه کرده و با کره ذوب‌شده، سیر رنده‌شده، پیاز و لیموترش خردشده و ماست، مخلوط کنید. به آن‌ها پاپریکا، زیره سبز، نمک، فلفل سیاه و وغن مایع بزنید و به‌خوبی زیر و رو کنید تا مرغ، کاملاً به مواد آغشته شود؛ سپس آن‌ها را در ظرفی دربسته، به‌مدت 6 الی 12 ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ، کاملاً مزه‌دار شود.
مرحله 4
- مرغ‌های مزه‌دار شده را از یخچال خارج کنید، به سیخ بکشید و کنار بگذارید.
روش پخت
مرحله 1
- می‌توانید جوجه‌های به سیخ‌کشیده را به یکی از روش‌های زیر بپزید. برای کبابی کردن روی منقل؛ منقل را از قبل، روشن و آماده کنید و هر طرف جوجه‌ها را حدوداً به‌مدت 6 الی 8 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا کاملاً مغزپخت شوند؛ توجه داشته‌باشید که زمان تعیین‌شده، تقریبی است و بستگی به میزان حرارت منقل دارد. برای کبابی کردن در فر برقی؛ ابتدا فر را به‌مدت 10 دقیقه، روی برنامه گرمای پایین و بالا + گریل و فن با دمای 210 درجه قرار دهید تا فر، آماده شود؛ سپس در سینی فر، مقداری آب بریزید و روی آن توری جوجه را بگذارید. زمان فر را روی 25 دقیقه تنظیم کنید و پس از گذشت نیمی از زمان پخت (وقتی تایمر فر، به 12 دقیقه رسید)، جوجه‌ها را برگردانید تا طرف دیگر آن‌ها نیز بپزد. وجود آب در سینی، برای ایجاد رطوبت و آبدار ماندن جوجه‌ها ضروری‌ست؛ درصورتی که آب در سینی فر نباشد، جوجه‌ها خشک می‌شوند. برای کبابی کردن در ماهیتابه چدنی؛ ماهیتابه را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. جوجه‌ها را در تابه اضافه کنید و هر طرف آن‌ها را به‌مدت 8 الی 10 دقیقه روی حرارت ملایم در تابه قرار دهید تا کاملاً مغزپخت شده و خوب بپزند.
مرحله 2
- در نهایت، جوجه کباب‌های آماده‌شده را در ظرف سرو بچینید و با کنارغذاهای دلخواه، میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
جوجه کباب کَرهای
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
