ماهی کَره‌‌ای

Name: ماهی کَرهای
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 نفر
Cuisine: انگلستان
Ingredients: نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه; 4 قاشق غذاخوری آرد سوخاری; 100 گرم کره; 700 گرم فیله ماهی; 4 قاشق غذاخوری جعفری; یکچهارم پیمانه روغنمایع; 1 قاشق چایخوری نمک

ماهی کره‌ای یک غذای دریایی ساده و خوش‌عطر است که در آن ماهی با کره و چاشنی‌های مختلف پخته می‌شود. کره هنگام پخت، طعمی غنی‌تر به ماهی می‌دهد و در کنار ادویه‌ها و چاشنی‌های مناسب، می‌توانید با مواد اولیه کم یک غذای گرم و متفاوت آماده کنید. اگر به دنبال طرز تهیه ماهی با کره هستید، در ادامه مواد لازم و مراحل پخت آن را قدم‌به‌قدم می‌بینید. ماهی منبع پروتئین است و بسته به نوع آن می‌تواند مقادیر متفاوتی از اسیدهای چرب امگا۳، ویتامین‌ها و مواد معدنی داشته باشد. با تنظیم مقدار کره و چاشنی‌ها نیز می‌توانید طعم نهایی ماهی کره‌ای را متناسب با ذائقه خود تغییر دهید.

مشاهده بیشتر

20 دقیقه

مهارت پخت آسان

مزه متعادل

مشخصات

زمان آماده‌سازی

5 دقیقه

زمان پخت

15 دقیقه

زمان انتظار

15 دقیقه

گروه غذایی

دریایی

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیهدستور پختارزش غذایی

مواد اولیه (7 مورد)

برای 2 نفر

مواد اولیه ماهی کَره‌‌ای

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

آرد سوخاری

۴ قاشق غذاخوری

کره

۱۰۰ گرم

فیله ماهی

۷۰۰ گرم

جعفری

تازه و ساطوری

۴ قاشق غذاخوری

روغن‌مایع

یک‌چهارم پیمانه

نمک

۱ قاشق چای‌خوری

برچسب‌ها

# سریع

# مجلسی

دستور پخت ماهی کَره‌‌ای

آماده‌سازی

مرحله 1

روی ماهی، نمک و فلفل سیاه بپاشید و تمام سطوح آن را مالش دهید تا دو طرف ماهی، کاملاً به مواد، آغشته شود؛ سپس ماهی را به‌مدت 15 دقیقه، در یخچال استراحت دهید تا مزه‌دار شود.

مرحله 2

جعفری را پاک کرده، به‌خوبی بشویید و ساطوری کنید.

روش پخت

مرحله 1

در ماهیتابه‌ای، روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. ماهی را به تابه اضافه کرده و دوطرف آن را به‌خوبی در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.

مرحله 2

بلافاصله در ماهیتابه‌ای دیگر، کره را اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا ذوب شود. آرد سوخاری را در کفِ ایجا شده از کره بریزید و تفت دهید تا طلایی شود؛ سپس جعفری ساطوری را به مواد اضافه کرده و کمی زیر و رو کنید تا یکدست شوند.

مرحله 3